Aspic suculent cu pui, ceapă și morcovi

Aspic suculent cu pui

Porții: 6 persoane | Timp de pregatire: 420 minute

este un aperitiv rece ideal pentru o masă festivă sau o cină casual. Preparatul necesită ceva timp pentru a se răci și a se întări, așa că trebuie pregătit din timp. Puiul este gătit cu legume și apoi se răcește dezosat în bulion. Servit cu hrean sau muștar de casă, toată lumea va iubi aspicul.

Vă rugăm să revizuiți rețeta:

Ø 5 din 5 stele ( 4 voturi )
Aspic suculent cu pui
Aspic suculent cu pui

Porții: 6 persoane | Timp de pregatire: 420 minute

este un aperitiv rece ideal pentru o masă festivă sau o cină casual. Preparatul necesită ceva timp pentru a se răci și a se întări, așa că trebuie pregătit din timp. Puiul este gătit cu legume și apoi se răcește dezosat în bulion. Servit cu hrean sau muștar de casă, toată lumea va iubi aspicul.

Vă rugăm să revizuiți rețeta:

Ø 5 din 5 stele ( 4 voturi )

Sezon: Iarna | Regiune: Europa de Est | Pregătirea: bucătar | Meniul: Aperitive, Mâncăruri din carne, Snacks | Bucătărie: Rețete rusești

Ingrediente

  • 1500 g aripioare de pui
  • 800-900 g spate de pui
  • 1 ceapă
  • 1-2 morcovi
  • 1½ linguriță sare
  • 10-12 boabe de piper, negru
  • 1-2 foi de dafin
  • 3 L apă

Instrucțiuni

  • Cureți legumele.
  • Puneți puiul într-o cratiță cu ceapa, morcovii, sare, piper și frunza de dafin.
  • Adăugați suficientă apă pentru a ajunge la câțiva centimetri deasupra cărnii.
  • Fierbeți apa la foc mare.
  • Se îndepărtează spuma, se reduce focul și se fierbe aproximativ o oră și jumătate.
  • Se scoate puiul din oală și se pune pe o farfurie.
  • Se lasă să se răcească și se despart carnea de oase.
  • Puneți pui în ramelele pregătite unde trebuie să se îngheață carnea.
  • Se strecoară bulionul, se condimentează după gust, se adaugă sare dacă este necesar.
  • Toarnă peste pui.
  • Pune ramekinele cu carnea la frigider.
  • Lasă-le să se răcească timp de câteva ore până când totul s-a fixat complet.
  • Servește aspic cu pui ca aperitiv cu hrean sau muștar de casă.
  • În funcție de dimensiunea cratiței, este posibil să aveți nevoie de mai multă sau mai puțină apă decât cere rețeta. Bulionul finit ar trebui să aibă un gust puțin mai sărat decât de obicei.

    Ustensile

    • Peeler
    • Caserolă
    • Placer
    • Matrite