Bisque – Supă cremoasă de fructe de mare cu arpagic și țelină

Bisque - Supă cremoasă de fructe de mare cu arpagic și țelină

Porții: 4 persoane | Timp de pregatire: 30 minute

Bisque este un fel de mâncare franțuzesc făcut cu carne de crab și creveți. Aperitivul are gust foarte delicat și aromă plăcută. In aceasta reteta se adauga pasta de rosii si vin alb. Acest lucru conferă acestei delicioase supe o notă fructată și consistentă.

Vă rugăm să revizuiți rețeta:

Ø 5 din 5 stele ( 4 voturi )
Bisque - Supă cremoasă de fructe de mare cu arpagic și țelină
Bisque - Supă cremoasă de fructe de mare cu arpagic și țelină

Porții: 4 persoane | Timp de pregatire: 30 minute

Bisque este un fel de mâncare franțuzesc făcut cu carne de crab și creveți. Aperitivul are gust foarte delicat și aromă plăcută. In aceasta reteta se adauga pasta de rosii si vin alb. Acest lucru conferă acestei delicioase supe o notă fructată și consistentă.

Vă rugăm să revizuiți rețeta:

Ø 5 din 5 stele ( 4 voturi )

Sezon: Iarna, Toamna | Regiune: Europa | Pregătirea: gătit | Meniul: Mâncăruri din pește, Supe | Bucătărie: Rețete franțuzești

Ingrediente

  • 3-5 tulpini arpagic
  • 1 tulpină de țelină
  • 3 linguri de unt
  • 3 linguri de făină de grâu
  • 600ml lapte
  • ½ linguriță piper negru
  • 1 lingură pastă de roșii
  • 240ml smântână
  • 230g carne de crab
  • 230 g creveți
  • 2 linguri vin alb
  • pătrunjel, după gust

Instrucțiuni

  1. Tăiați arpagicul și țelina.
  2. Topiți untul într-o cratiță mare la foc mediu-mic.
  3. Se căliți ceapa și țelina, amestecând din când în când, până când legumele sunt moi.
  4. Adăugați făina, amestecând bine și continuați să gătiți câteva minute.
  5. Încălziți laptele într-o altă cratiță la foc mediu-mare.
  6. Apoi turnați încet peste legumele prăjite, amestecând constant.
  7. Continuați să gătiți până când amestecul se îngroașă, amestecând din când în când.
  8. Asezonați cu piper negru, Adăugați pasta de roșii și smântână.
  9. Se ia de pe foc și se pasează într-un blender până la omogenizare.
  10. Tăiați carnea de crab în bucăți mici.
  11. Adăugați creveții, carnea de crab și vinul alb în supa cremoasă.
  12. Aduceți la fierbere și luați de pe foc.
  13. Supă de fructe de mare, ornați cu pătrunjel la servire și savurați cu baghetă.

Ustensile

  • tigaie
  • cuțit
  • tăblat
  • materizare cu suport