Boboti – caserolă din carne tocată africană cu mere
Ingrediente
- 2 cepe
- 1 măr
- 2 linguri migdale
- 1 lingură ulei de măsline
- 30g unt
- 1kg carne de vită tocată
- 3 ouă
- 60g pesmet
- 2 linguri curry
- 80g stafide
- 2 linguri lămâie suc
- sare, după gust
- ½ linguriță turmeric
- 200 ml lapte
- 4 foi de dafin
Ustensile
- decojie
- cuțit
- masă de tăiat
- tigaie
- casserolă
- bol
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 170°C.
- Cureți ceapa și mărul și tăiați-le în cuburi mici.
- Tăiați migdalele în bucăți mici.
- Într-o tigaie se încălzește uleiul de măsline și untul.
- Prăjiți ceapa în ea timp de aproximativ 2-3 minute, până când se înmoaie.
- Adăugați mere la ceapă, mai căleți încă 2 minute.
- Adăugați carne de vită măcinată în tigaie, amestecați și gătiți încă 2-3 minute.
- Luați tigaia de pe foc.
- Apoi 1 ou, pesmet, Adăugați curry, stafide, migdale, suc de lămâie și sare.
- Amestecați bine, turnați într-o caserolă.
- Suprafață plană cu o spatulă.
- Acoperiți caserola cu folie de aluminiu.
- Dați la cuptor și coaceți timp de 40 de minute.
- Bateți ouăle rămase, laptele și turmericul într-un castron.
- Scoateți caserola din cuptor și turnați amestecul de ouă peste el.
- Puneți frunzele de dafin deasupra.
- Babotați caserola tocată pentru încă 15 minute până când devine maro auriu, apoi scoateți și serviți imediat.
