Bomboane de portocale de casă făcute din ganache pentru un bufet de Revelion

6 persoane | 1510 minute

E greu de crezut că acestea nu sunt fructe adevărate, ci bomboane delicate făcute în întregime din ciocolată. Această rețetă este un desert perfect de Revelion, care va surprinde oaspeții.

Evaluare: Ø 5 ( 4 voturi )
Bomboane de portocale de casă făcute din ganache pentru un bufet de Revelion
Bomboane de portocale de casă făcute din ganache pentru un bufet de Revelion

6 persoane | 1510 minute

E greu de crezut că acestea nu sunt fructe adevărate, ci bomboane delicate făcute în întregime din ciocolată. Această rețetă este un desert perfect de Revelion, care va surprinde oaspeții.

Evaluare: Ø 5 ( 4 voturi )

Ingrediente

  • ½ portocală
  • 200 g ciocolată neagră
  • 100 g smântână
  • 130 g miere
  • 200 g ciocolată albă
  • Colorant alimentar, după gust

Instrucțiuni

  • Zestează portocala cu o răzătoare fină.
  • Într-un robot de bucătărie, măcinați ciocolata neagră.
  • Amestecați smântâna și 30g miere într-o cratiță și lăsați să fiarbă.
  • Se amestecă ciocolata și se amestecă până la omogenizare.
  • Adăugați coaja de portocală în ganache.
  • Acoperiți cu folie alimentară și lăsați-l la frigider peste noapte.
  • Zdrobiți ciocolata albă și topiți-o la cuptorul cu microunde sau la bain-marie.
  • Încălziți mierea rămasă, lăsați să se răcească la temperatura camerei.
  • Miere Se amestecă în ciocolata albă cu o spatulă.
  • Se îndepărtează o parte din masă și se colorează cu colorant alimentar verde.
  • Colorează masa de ciocolată rămasă în portocaliu.
  • Întinde amestecul de portocale pe un strat de silicon și se lasă în frigiderul peste noapte.
  • Out of Shape ganache-ul de ciocolată răcit în bile de aceeași dimensiune.
  • Pune la frigider pentru 1 oră.
  • Se scoate amestecul de portocale din frigider și se lasă la cuptor 1 oră temperatura.
  • Întindeți masa portocalie până la un strat gros de 3-4 mm.
  • Tapetați fiecare bilă de ciocolată cu masa portocalie, netezind-o bine.
  • Rulați fiecare bomboană din toate părțile peste partea răzătoarei fine, astfel încât că se creează modelul tipic de mandarină A.
  • Faceți o mică adâncitură pe partea de sus a bomboanelor „mandarine”.
  • Formați bețișoare mici din masa verde și introduceți-le în adânciturile din bomboane. Puneți bomboanele cu mandarine la frigider pentru 2 până la 3 ore.
  • Ustensile

    • răzătoare
    • procesor de bucate
    • oală
    • linguri
    • spatulă
    • mat silicon