Bors consistent fara varza alba cu carne de porc si sfecla rosie

6 persoane | 140 minute

Borșul este o supă tradițională din bucătăria rusă și est-europeană și are nenumărate variante: cu sau fără carne, cu sfeclă roșie și varză, cu cartofi sau fasole. Această rețetă folosește carne de porc și o varietate de legume, inclusiv sfeclă roșie. Totusi, aici lipseste varza alba, ceea ce face supa originala si nu mai putin delicioasa decat o ciorba de varza. Sfecla roșie conferă supei o culoare roșie bogată și o aromă ușor dulce, pământească. Supa este un preparat copios de iarnă care te încălzește din interior și are un gust și mai bun a doua zi.

Evaluare: Ø 5 ( 4 voturi )
Bors consistent fara varza alba cu carne de porc si sfecla rosie
Bors consistent fara varza alba cu carne de porc si sfecla rosie

6 persoane | 140 minute

Borșul este o supă tradițională din bucătăria rusă și est-europeană și are nenumărate variante: cu sau fără carne, cu sfeclă roșie și varză, cu cartofi sau fasole. Această rețetă folosește carne de porc și o varietate de legume, inclusiv sfeclă roșie. Totusi, aici lipseste varza alba, ceea ce face supa originala si nu mai putin delicioasa decat o ciorba de varza. Sfecla roșie conferă supei o culoare roșie bogată și o aromă ușor dulce, pământească. Supa este un preparat copios de iarnă care te încălzește din interior și are un gust și mai bun a doua zi.

Evaluare: Ø 5 ( 4 voturi )

Ingrediente

  • 600-700 g Carne de porc pe oase
  • 2 L Apă
  • 1 Frunză de dafin
  • 3-5 Boabe de piper negru
  • 3-5 Semințe de ienibahar
  • 4 Cartofi
  • 1 Morcov
  • 3 Sfeclă roșie
  • 1 ceapă
  • 2-3 linguri otet de mere, sau otet de masa
  • 2 linguri ulei vegetal
  • sare, dupa gust
  • piper negru, dupa gust
  • 1 lingurita zahar
  • smantana, dupa gust

Instrucțiuni

  1. Clătiți carnea de porc și puneți-o într-o cratiță.
  2. Acoperiți cu apă, adăugați frunza de dafin, boabele de piper și ienibaharul.
  3. Aduceți la fierbere, aproximativ 15 minute.
  4. Reduceți focul și îndepărtați spuma cu o crestătură. lingură.
  5. Gătiți carnea la foc mic aproximativ 1-1,5 ore.
  6. Se scoate din oală, se așează pe o farfurie și se lasă la răcit.
  7. Apoi se scot oasele și se taie în bucăți de mărime medie.
  8. Sfecla roșie, cartofii , curățați și clătiți morcovul și ceapa.
  9. Tăiați cartofii cubulețe medii.
  10. Răziți grosier sfecla roșie și morcovul.
  11. Tocați mărunt ceapa.
  12. Toarnă supa de carne printr-o sită fină și se adaugă din nou în aproximativ 5 minute Aduceți la fierbere.
  13. Adăugați sfecla, cartofii și oțetul în bulion.
  14. Gătiți legumele la foc mic timp de aproximativ 20-25 de minute.
  15. Între timp, încălziți uleiul într-o tigaie.
  16. Mocovi și ceapa în el timp de aproximativ 5-6 minute, amestecând, până se înmoaie.
  17. Adăugați în supă adăugați.
  18. Adăugați carnea.
  19. Adăugați zahăr în supă, asezonați cu sare și piper.
  20. Lăsați borșul să fiarbă încet încă 5-7 minute și luați de pe foc.
  21. Dacă borșul se mănâncă pe în aceeași zi, lăsați să stea cel puțin 20 de minute.
  22. Servește borșul gata cu pâine proaspătă și smântână.

Ustensile

  • cântar de bucătărie
  • cană de măsurat
  • linguriță
  • tigaie
  • skimer
  • farfurie
  • masă de tăiat
  • cuțit
  • curățător de legume
  • răzătoare
  • sită
  • tigaie
  • linguriță de lemn