Bors – supa de legume cu varza, sfecla rosie si costita de porc

Bors - supa de legume cu varza

Porții: 4 persoane | Timp de pregatire: 145 minute

Borșul este foarte popular, faimos în întreaga lume și face parte integrantă din bucătăria rusă. Supa are întotdeauna un gust bun, mai ales în sezonul rece când dorința de ceva cald și hrănitor crește. În mod clasic, se servește cu o bucată de smântână și pâine proaspătă. Cererea de bis este garantată!

Vă rugăm să revizuiți rețeta:

Ø 5 din 5 stele ( 4 voturi )
Bors - supa de legume cu varza
Bors - supa de legume cu varza

Porții: 4 persoane | Timp de pregatire: 145 minute

Borșul este foarte popular, faimos în întreaga lume și face parte integrantă din bucătăria rusă. Supa are întotdeauna un gust bun, mai ales în sezonul rece când dorința de ceva cald și hrănitor crește. În mod clasic, se servește cu o bucată de smântână și pâine proaspătă. Cererea de bis este garantată!

Vă rugăm să revizuiți rețeta:

Ø 5 din 5 stele ( 4 voturi )

Sezon: Iarna, Toamna | Regiune: Europa, Europa de Est | Pregătirea: fierbe, friptură, tocană | Meniul: ciorbe | Bucătărie: Rețete rusești

Ingrediente

  • 600-700 g coaste de porc
  • 3 linguri ulei vegetal
  • 3500 ml apă
  • 4-5 cartofi
  • 1-2 bile sfeclă roșie
  • 2 morcovi
  • 1 ceapă
  • ¼ varză cap
  • 3 linguri roșii pastă
  • Sare, după gust
  • Piper negru, după gust
  • 1 linguriță zahăr
  • 2 foi de dafin
  • Ierburi proaspete, după gust

Instrucțiuni

  1. Într-o tigaie se încălzește 1 lingură de ulei vegetal.
  2. Adaugă coastele de porc și se călesc timp de 2-3 minute.
  3. Toarnă coastele prăjite într-o cratiță, toarnă apă călduță peste ele și lasă la fiert.
  4. Apoi se calesc coastele la foc mediu cca. Se lasa sa fiarba 1 ora.
  5. In timpul fierberii indeparteaza spuma rezultata de la suprafata.
  6. Curata cartofii si taie-i bucatele mari.
  7. Curata sfecla rosie. și morcovi și dați-i pe răzătoarea grosieră.
  8. Cureți ceapa și tocați varza.
  9. Tocați și varza.
  10. Încălziți uleiul vegetal rămas în tigaie.
  11. În primul rând, căleți ceapa pentru aproximativ 5 minute.
  12. Adăugați apoi morcovii, sfecla roșie și 1-2 linguri de bulion din cratiță și fierbeți totul împreună sub capac timp de aproximativ 10-15 minute.
  13. Adăugați apoi pasta de roșii, sare, piper și zahăr, amestecați și gătiți încă 2-3 minute.
  14. Adăugați cartofii și varza în cratița cu bulionul și se adaugă la coaste.
  15. Asezonați cu sare și piper.
  16. Adăugați foile de dafin și fierbeți la foc mediu aproximativ 15-20 de minute.
  17. Adăugați apoi legumele sotate din tigaie și lăsați să fiarbă încă 10 minute.
  18. Scoate borșul finit de pe aragaz și lasă-l acoperit aproximativ 15 minute.
  19. Tăiați ierburile proaspete după cum doriți și presărați supa înainte de servire.

Ustensile

  • tigaie
  • oală
  • cuțit
  • masă de tăiat
  • răzătoare