Borș vegetarian cu legume, mărar și fasole

6 persoane | 65 minute

Această rețetă pregătește un preparat tradițional din bucătăria rusă și est-europeană – o supă de varză vegetariană cu fasole – . Combinația dintre diferite legume și fasole face ca această supă să fie unică și foarte versatilă ca gust. Sfecla roșie îi conferă un gust ușor dulce. Roșiile și sucul de lămâie adaugă puțină aciditate supei. Simplu și ușor de gătit, borșul poate fi preparat ca prânz sau cină rapidă.

Evaluare: Ø 5 ( 4 voturi )
Borș vegetarian cu legume
Borș vegetarian cu legume

6 persoane | 65 minute

Această rețetă pregătește un preparat tradițional din bucătăria rusă și est-europeană – o supă de varză vegetariană cu fasole – . Combinația dintre diferite legume și fasole face ca această supă să fie unică și foarte versatilă ca gust. Sfecla roșie îi conferă un gust ușor dulce. Roșiile și sucul de lămâie adaugă puțină aciditate supei. Simplu și ușor de gătit, borșul poate fi preparat ca prânz sau cină rapidă.

Evaluare: Ø 5 ( 4 voturi )

Ingrediente

  • 1 cartof
  • 1 ceapă
  • 1 roșie
  • 200g varză albă
  • 1 morcov
  • 1 sfeclă roșie
  • 2 linguri ulei vegetal
  • 1 lingură pastă de tomate
  • 1500ml apă
  • 200g fasole conservată sau gătită
  • 2 căței de usturoi
  • ½ lămâie
  • 1 frunză de dafin
  • 1 linguriță zahăr
  • sare, după gust
  • piper negru, după gust
  • mărar, după gust

Instrucțiuni

  1. Spălați, tăiați și curățați toate legumele.
  2. Tăiați cartofii în cuburi medii, iar ceapa și roșia în cuburi mici.
  3. Răziți sfecla roșie și morcovul pe răzătoarea de mărime medie.
  4. Tăiați varză albă în fâșii.
  5. Tăiați mărunt usturoiul .
  6. Într-o tigaie se încălzește uleiul.
  7. Se călește ceapa aproximativ 2 minute până devine translucidă.
  8. Se adaugă sfecla roșie și morcovii și se călesc timp de 5-6 minute.
  9. Adăugați roșiile tocate și pasta de roșii și amestecați bine.
  10. Acoperiți tigaia și căliți-l timp de aproximativ 15-20 de minute.
  11. Aduceți apa în oală la fiert timp de aproximativ 11-12 minute.
  12. Adăugați cartofii în cratiță și gătiți 5-7 minute.
  13. Adăugați varza albă și fasolea, fierbeți încă 5 minute.
  14. Adăugați conținutul tigaii, dafinul, zahărul, sare și piper în supă.
  15. Lasați supa se fierbe usor inca 2-3 minute.
  16. Storci sucul de la jumatate de lamaie.
  17. Usturoi tocat si suc de lamaie Adauga in supa dupa gust si amesteca supa.
  18. Din nou cu sare si piper abs Gustați.
  19. Luați cratița de pe foc.
  20. Garnitura de borș cu mărar tocat înainte de servire.

Ustensile

  • cântar de bucătărie
  • cană de măsurat
  • linguriță
  • linguriță
  • masă de tăiat
  • cuțit
  • curățător de legume
  • răzătoare
  • bol
  • tigaie
  • cratiță
  • linguriță de lemn