Bulgur consistent cu dovleac și roșii
Ingrediente
- 100 g bulgur
- 180 g dovleac
- 120 g roșie
- 60 g ceapă
- 1 cățel usturoi
- 40 ml ulei de floarea soarelui
- turmeric, după gust
- sare, după gust
- piper, după gust
Ustensile
- oală
- linguriță
- cuțit
- masă de tăiat
- tigaie
Instrucțiuni
- Aduceți 250 ml de apă la fiert.
- Adăugați bulgurul cu un praf de sare.
- Gătiți la foc mic aproximativ 10-15 minute până când toată apa s-a evaporat și bulgurul este fiert și moale și sfărâmicios.
- Coaja de dovleac și tăiați-l în cuburi mici.
- Cureți ceapa și usturoiul.
- Tăiați ceapa în cuburi mici și tocați mărunt usturoiul.
- Într-o tigaie se încălzește uleiul de floarea-soarelui.
- Adăugați dovleacul , ceapa și usturoi.
- Se fierbe legumele timp de 5 minute Se prăjesc la foc mediu-mare până când dovleceii sunt fragezi.
- Se cioplitește vârful roșiilor în formă de cruce.
- Se scufundă în apă clocotită timp de 1 minut.
- Resetați în apă rece ca gheață, îndepărtând coaja.
- Tăiați pulpa de roșii în cuburi mici.
- Carpa de roșii împreună cu Adăugați în tigaia cu legumele prăjite.
- Asezonați cu sare, piper și turmeric.
- Amestecați bine și gătiți la foc mediu-mare încă 4-5 minute, amestecând des.
- Apoi adăugați bulgurul în tigaie.
- Amestecați oala acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 3-4 minute și gata!
- Bulgur în această versiune este o garnitură versatilă și un preparat vegetarian grozav pentru un prânz sau o cină copioasă.
