Burger cu miel, ceapă prăjită și sos de iaurt
Ingrediente
Sos
- ¹⁄₂ coriandru
- 4 crengute arpagic
- 1 buchet menta
- 2 linguri suc de lamaie
- 1 lingurita coaja de lamaie
- ¹⁄₂ cana iaurt grecesc
- sare, dupa gust
Ceapa prajita
- 2 lingurițe ulei vegetal
Chirtărițe
- 1 linguriță piper Sichuan
- 1 linguriță Chimen măcinat
- ¹⁄₂ linguriță Fulgi de chili
- 2 lingurițe Ulei de susan, sau alt ulei vegetal
- 1 linguriță de zahăr brun
- 2 linguriță Muștar
- 450 g miel tocat
- 1 linguriță sare
Burger
- 1 linguriță ulei vegetal
- 2 chifle de burger
- 1 castravete
- 4 frunze de salată verde
Ustensile
- cuțit
- masă de tăiat
- tigaie
- întornitor
- farfurie
- bol
- presă pentru hamburger
- cuțit
- bol
- linguri
Instrucțiuni
- Tăiați mărunt coriandru, ceapa primăvară și menta.
- Amestecați ingredientele rămase pentru sos într-un castron mic.
- Încălziți uleiul într-o tigaie.
- Tăiați ceapa în inele subțiri și adăugați-le în tigaie .
- Aproximativ . Se prăjește timp de 2 minute și se pune pe o farfurie.
- Ceapa trebuie să se înmoaie puțin, rămânând totuși crocantă.
- Prăjiți ușor ardeiul de Sichuan într-o tigaie uscată și măcinați într-o râșniță de cafea.
- Toate ingredientele pentru chiftele din unul Se amestecă bolul astfel încât condimentele să fie distribuite uniform în toată carnea.
- Formați 4 chifteline de aceeași dimensiune, de aproximativ 2 cm grosime.
- Încinge uleiul într-o tigaie.
- Puneți chiftelele în tigaie și gătiți. cca 3 – Se prăjesc 4 minute pe fiecare parte, până se rumenesc.
- Tăiați chiflele de burger în jumătate.
- Tăiați castraveții felii.
- Puneți fundul chiflelor cu sosul preparat.
- Patty, castraveți, ceapa și frunzele de salată verde puneți deasupra.
- Acoperiți cu celelalte jumătăți de chiflă și serviți burgerii.
Ardeiul de Sichuan conferă chiftelelor o aromă deosebită. Cu toate acestea, dacă nu aveți un astfel de condiment la îndemână, puteți înlocui un amestec de piper negru și coriandru în proporții aproximativ egale.
