Buzunare de cartofi prajiti cu chefir
Ingrediente
- 500 g cartofi
- Sare, după gust
- 1 ceapă
- 4 linguri ulei vegetal, + câțiva pentru prăjit
- 400 ml chefir
- 2 ouă
- 2 linguri zahăr
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 700- 800 g faina
Ustensile
- decojie
- cuțit
- tăblat
- tigaie
- tigaie
- strecurătoare
- linguriță
- sucitoare
- prosop
Instrucțiuni
- Cureți legumele.
- Tăiați grosier cartofii, fierbeți în apă cu sare până când se înmoaie.
- Tocați ceapa în cuburi mici.
- Într-o tigaie se încălzesc 2 linguri de ulei.
- Prăjiți ceapa aproximativ 3 -4 minute până devin aurii.
- Clătește cartofii într-o strecurătoare, pasează și amestecă cu ceapa.
- Adaugă sare după gust.
- Se bate chefirul cald cu oul, ½ linguriță sare, zahăr și 2 linguri ulei.
- Praful de copt și Adăugați jumătate din făină.
- Amestecați bine.
- Adăugați treptat restul de făină, frământați într-un aluat moale.
- Se rulează într-o bilă, se acoperă cu un prosop.
- Aprox. Se lasă la crescut 10 minute.
- Împărțiți aluatul în 15 până la 20 de porții egale.
- Întindeți fiecare porție într-o pâine de 3-4 mm grosime.
- Puneți 1-2 linguri de umplutură în centru.
- Ciupiți marginile, aplatizați ușor.
- Într-o tigaie se încălzește uleiul vegetal.
- Prăjiți buzunarele de cartofi la foc mic timp de 2-3 minute pe fiecare parte până devin aurii.
