Carne de vită cu legume și sos de vin roșu

4 persoane | 240 minute

Aceasta este o tocană minunată de vită cu legume precum cartofi, morcovi și ceapă. Sosul tare de vin roșu cu o tentă picant de oțet balsamic este combinația perfectă. Deci timpul de pregătire este bine investit! Pentru că legumele sunt incredibil de moi, iar carnea de vită foarte fragedă.

Evaluare: Ø 5 ( 4 voturi )
Carne de vită cu legume și sos de vin roșu
Carne de vită cu legume și sos de vin roșu

4 persoane | 240 minute

Aceasta este o tocană minunată de vită cu legume precum cartofi, morcovi și ceapă. Sosul tare de vin roșu cu o tentă picant de oțet balsamic este combinația perfectă. Deci timpul de pregătire este bine investit! Pentru că legumele sunt incredibil de moi, iar carnea de vită foarte fragedă.

Evaluare: Ø 5 ( 4 voturi )

Ingrediente

  • 1200-1400 g carne de vită
  • 2 lingurițe sare
  • 1 linguriță piper negru
  • 3 linguri ulei vegetal
  • 2 cepe
  • 6 căței usturoi
  • 2 linguri oțet balsamic
  • 2 linguri pastă de roșii
  • 30 g făină
  • 450 ml vin roșu, uscat
  • 500 ml supă de vită
  • 500 ml apă
  • 1 frunză de dafin
  • ½ linguriță de cimbru uscat
  • ½-1 linguriță zahăr
  • 500 g cartofi
  • 4 morcovi
  • ierburi, după gust

Instrucțiuni

  1. Clătiți carnea de vită, uscați-o și tăiați-le în bucăți mici.
  2. Presărați cu sare și piper.
  3. Într-o cratiță se încălzește 1 lingură de ulei vegetal la foc mediu-mare.
  4. Adăugați 1/3 din carne , se prăjesc 1-2 minute și se transferă .
  5. Apoi se încălzește din nou 1 lingură de ulei vegetal în tigaie și se prăjește a doua treime din carne și se decantează.
  6. Se prăjește restul cărnii în ulei vegetal în același mod.
  7. Decojiți și tăiați ceapa și usturoiul.
  8. Și în tigaia în care a fost prăjită carnea.
  9. Adăugați oțetul balsamic și prăjiți timp de aproximativ 5 minute.
  10. Adăugați pasta de roșii și încălziți cca. .Încă 1 minut.
  11. Apoi se pune din nou carnea de vită împreună cu sucul de carne care s-a scurs în tigaie.
  12. Stropiți făină și transpirați aproximativ 1-2 minute.
  13. Deglazurați cu vin roșu.
  14. Adăugați supa de vita, apa, foile de dafin, cimbru si zaharul, amestecati si aduceti la fierbere.
  15. Apoi reduceti focul 2 ore.
  16. Decojiți cartofii și morcovii și tăiați bucăți mici.
  17. Adăugați apoi carnea în cratiță și lăsați totul să fiarbă împreună încă 50-60 de minute.
  18. Înainte de a servi cu ierburi tocate mărunt. .

Ustensile

  • cuțit
  • masă de tăiat
  • tigaia
  • linguriță pentru amestecare