Cartofi copți din cartofi noi cu usturoi și condimente
Ingrediente
- 750 g cartofi noi
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță chimen
- ½ linguriță boia praf, trandafir picant
- 2 căței usturoi
- 1 linguriță turmeric
- 1 lingură coriandru, măcinat
- 1½ linguriță curry, sau garam masala
- sare , după gust
- ½ lămâie
- 3-4 crenguțe de coriandru
Ustensile
- oală
- presă usturoi
- pan
- spatulă
- presă citrice
Instrucțiuni
- Spălați bine cartofii, puneți-i într-o cratiță și acoperiți cu apă rece.
- Apoi aduceți la fierbere, fierbeți timp de 5 minute și strecurați.
- Preîncălziți cuptorul la 200° C.
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie.
- Adăugați chimen și boia de ardei și prăjiți aproximativ 1 minut.
- Presați usturoiul prin presa de usturoi, adăugați și prăjiți încă 30 de secunde.
- Adăugați cartofii prefierți, turmeric, coriandru, curry sau garam malala și sare.
- Se amestecă bine și încă 2 – Se prăjește timp de 3 minute.
- Apoi se pune pe o tavă și se coace aproximativ 30 de minute la 200°C.
- Întoarce cartofii o dată în timpul coacerii.
- Storci scoateți sucul de la o jumătate de lămâie folosind presa de citrice.
- Coriandru tocați mărunt.
- Stropiți cartofii copți terminați cu suc de lămâie și stropiți cu coriandru.
