Caserolă aromată de carne tocată cu vinete, dovlecei și usturoi
Ingrediente
- 1 vinete
- Sare, după gust
- 1 ceapă
- 2-3 căței usturoi
- 1 lingură ulei vegetal
- 450 g curcan măcinat
- Piper negru, după gust
- 1 linguriță oregano, uscat
- 1¹ ⁄₂- 2 linguri boia de ardei
- 1 lingurita busuioc, uscat
- ¹⁄₄ cana pasta de rosii
- 3 cani piure de rosii
- ¹⁄₂ cana apa
- 1 boia de ardei, mare
- 1 dovlecel
- 100g branza ras
Ustensile
- tigaie
- castron
- cuțit
- masă de tăiat
- caserolă
Instrucțiuni
- Tăiați vinetele pe lungime și puneți-le într-un castron.
- Asezonați cu sare și lăsați timp de o jumătate de oră.
- Între timp, curățați și tăiați mărunt ceapa și usturoiul.
- Într-o tigaie se încălzește uleiul și se adaugă legumele se prăjesc la foc iute timp de 2-3 minute.
- Adăugați carnea de vită tocată, despărțiți-o cu o spatulă și amestecați bine.
- Adăugați sare, piper și jumătate din oregano, boia de ardei și busuioc.
- Toate acestea timp de aproximativ 7-8 Gătiți minute, până când carnea se rumenește.
- Adăugați pasta de roșii, amestecați și fierbeți încă 1 minut.
- Adăugați roșiile zdrobite, apa, sare, piper rămas și condimentele rămase.
- Se fierbe încă 5 minute.
- Vânete cu prosoape de hârtie tamponați pentru a elimina excesul de lichid.
- Desămânțați ardeii și cubulețe.
- Tăiați dovleceii în felii.
- Toarnă puțin mai puțin de jumătate din sosul de carne într-o caserolă.
- Presărați vinetele deasupra și amestecați cu jumătate din restl Acoperiți cu sos.
- Presărați bucăți de boia de ardei deasupra.
- Presărați restul de sos deasupra și acoperiți cu felii de dovlecel.
- Presărați brânză rasă.
- Coaceți caserola aproximativ 40 de minute în cuptorul preîncălzit. la 200°C.
- Cu Verificați cu un cuțit dacă legumele sunt gata. Ar trebui să fie moale și ușor de străpuns.
- Scoateți caserola cu carne tocată din cuptor și serviți imediat.
