Caserolă cu paste grecești Pastizio cu carne tocată
Ingrediente
- 250 g paste, de exemplu macaroane
- 3 linguri ulei de măsline
- 1 ceapă
- 1 usturoi
- 500 carne de vită tocată
- 1,2 cană bulion
- 2 lingurițe pastă de roșii
- ½ linguriță scorțișoară
- 1 crenguță de mentă
- sare , după gust
- piper, după gust
- 2 linguri unt
- 2 linguri făină
- 2 căni lapte
- ½ cană iaurt
- 200g brânză
Ustensile
- oală
- strecurătoare de paste
- cuțit
- masă de tăiat
- pan
- spatulă
- casserole vas
Instrucțiuni
- Gătiți pastele al dente în apă cu sare.
- Încălziți uleiul în tigaie.
- Adăugați ceapa și usturoiul și căliți.
- Adăugați carnea de vită tocată în aceeași tigaie și rumeniți-o bine.
- Toarnă în tigaie. bulion, pastă de roșii, scorțișoară, mentă, sare și piper.
- Se fierbe timp de 10-15 minute până când lichidul s-a evaporat.
- Topit untul.
- Se cerne în făină și se călește pe aragaz timp de 1 minut.
- Apoi adăugați treptat laptele și adăugați iaurtul și amestecați.
- Lăsați pe aragaz încă 5 minute și continuați să amestecați.
- Adăugați brânza și condimentele.
- Amestecați pastele în sosul de brânză.
- Puneți jumătate din paste într-o caserolă.
- Se toarnă sosul de carne deasupra și se acoperă cu pastele rămase.
- Se stropește cu brânză rămasă.
- Se coace caserola cu paste timp de 45 de minute.
- Casola trebuie să se odihnească 20-30 de minute. pentru a permite straturilor să se stabilească și să-și păstreze forma atunci când sunt tăiate pentru a păstra.
Acest preparat cu paste grecești poate fi preparat cu diferite tipuri de carne. Merge foarte bine și carnea tocată de vită, porc sau amestecul de carne. Există și rețete cu miel și ficat tocat.
