Caserolă de conopidă cu usturoi, mărar și chefir
Ingrediente
- 500 g conopidă
- 150 ml chefir
- 2 căței de usturoi
- 10 g mărar
- 20 g făină
- Sare, după gust
- piper, după gust
- 1 lingură ulei vegetal
Ustensile
- cuțit
- oală
- skimmer
- sită
- casserolă
- tigaie adâncă
- bătător
- cuțit
- masă de tăiat
- bol
Instrucțiuni
- Clătiți bine conopida sub jet de apă rece.
- Tăiați varza în buchețe mari.
- Fierbeți aproximativ 1 litru de apă într-o cratiță cu puțină sare.
- Adăugați buchețelele de conopidă în apa clocotită.
- După ce se fierbe timp de 3-5 minute înainte de fierbere.
- Rezervați 250ml de bulion de varză.
- Puneți varza într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid.
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
- Încălziți o tigaie adâncă.
- Toarnă ulei vegetal, adaugă făină.
- Fă un roux la foc mediu, amestecând continuu.
- Adaugă supa de varză fierbinte (250ml) treptat, amestecând. Amestecați bine să nu se formeze cocoloașe.
- Adăugați chefirul.
- Clătiți mararul, uscați și tocați mărunt împreună cu usturoiul decojit.
- Adăugați usturoiul și mararul în tigaia cu sosul.
- Adăugați sare și gust de piper și aduceți la fiert pentru scurt timp pentru ca sosul să se îngroașe.
- Amestecați sosul fiert cu conopida.
- Puneți conopida cu sosul într-o caserolă adâncă, de preferință într-un singur strat.
- Lăsați caserola de conopidă. timp de 20-30 de minute Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade.
Caserola poate fi servită ca fel de mâncare independentă sau ca garnitură.
