Cheesecake cu Baza de Morcovi – Tort de Paste cu quark, morcovi si nuci
Ingrediente
Baza de prajitura cu morcovi
- 200 g morcovi, rasati fin
- 2 lingurite coaja de lamaie, ras
- 2 lingurite suc de lamaie
- 120 g migdale, macinate
- 40 g migdale, tocate
- 50 g alune, macinate
- 1 lingurita praf de copt
- 1/2 linguriță scorțișoară
- 40-60 g xilitol
- 3 ouă
- 25 ml ulei de cocos, lichid
- 1 praf sare
Strat de cheesecake
- 250 g quark
- 250 g mascarpone
- 200 g smântână
- 120 g xilitol
- 2 ouă
- 1 linguriță suc de lămâie
- 1 linguriță făină de cocos
Topping
- 10-20 g fistic tocat
- 1 p. Morcovi de martipan
- 2 morcovi, cu verdeata, curatati, pentru topping
Ustensile
- bol
- mixer de mână
- tigaie cu arc
- perie de bucătărie
- răzătoare
Instrucțiuni
Pregătiți baza de prăjitură cu morcovi
- Preîncălziți cuptorul la 175 de grade.
- Tapetați o tavă elastică cu hârtie de copt și ungeți marginile cu ulei de cocos.
- Adăugați coaja și sucul de lămâie la morcovii rasi și amestecați.
- În un castron cu ouăle și xilitolul folosind un mixer de mână până devine pufos.
- Amestecați migdalele, alunele, scorțișoara, praful de copt și un praf de sare într-un castron.
- Adăugați amestecul de nuci, uleiul de cocos și morcovii în amestecul de ouă.
- Amestecați totul bine.
- Puneți aluatul în Turnați în tava elastică pregătită și distribuiți uniform.
Pregătiți stratul de cheesecake
- Amestecați bine quarkul cu conținut scăzut de grăsimi, mascarpone și xilitolul.
- Adăugați ouăle și amestecați pe scurt.
- Adăugați sucul de lămâie, făina de cocos și smântâna.
- Puneți amestecul uniform pe baza de morcovi.
- Coaceți cheesecake-ul într-un cuptor preîncălzit la 175 de grade timp de aproximativ 60 de minute.
- Lăsați prăjitura să stea aproximativ 15 minute cu ușa cuptorului ușor deschisă.
- Se scoate și se lasă să se răcească ssen.
- După răcire, decorează cheesecake-ul cu 2 morcovi mici bucheți, fistic tocați și morcovi de marțipan.
nbsp;
