Cheesecake vegan cu sirop de arțar, caju și tofu
Ingrediente
Ingrediente pentru bază
- 15g ulei de cocos
- 3 linguri sirop de arțar
- 40g făină de migdale
- 40g făină de orez brun, sau făină de grâu
- 1 praf sare
Ingrediente pentru stratul de brânză
- 150g caju crude
- 300g tofu mătăsos
- 14 linguri sirop de arțar
- 8 linguri suc de lămâie
- 3 lingurițe amidon de porumb sau făină
- 1 linguriță extract de vanilie
- Lapte vegetal, după gust, opțional
Ustensile
- forma de copt
- castr
- hartie pergament
- borcane
- mixer cu suport
- prosop de hârtie
Instrucțiuni
Pregătiți baza
- Preîncălziți cuptorul la aproximativ 180°C.
- Tapetați o tavă de 18 cm cu hârtie de copt pe bază și părți laterale.
- Toarnă uleiul de cocos într-un bol termorezistent.
- În cuptorul cu microunde sau pe o baie de apă pentru a se topi aduce.
- Adăugați ingredientele rămase, amestecați bine.
- Dacă amestecul este puțin uscat și nu se adună, adăugați puțin lapte vegetal.
- Toarnă aluatul în tava de copt și întinde-l pe fund cu mâinile.
- Atunci aplatizează-l cu un pahar cu fundul plat, astfel încât aluatul să fie uniform subțire peste tot.
- Puneți forma în cuptorul preîncălzit, coaceți 10 minute.
pregătiți brânza. amestec
- Între timp, coaceți nucile la cald timp de aproximativ 15 minute Înmuiați apa.
- Apoi scurgeți lichidul, uscați nucile cu un prosop de hârtie.
- Puneți toate ingredientele într-un blender și amestecați bine. .
- Amestecă până când amestecul este omogen ca crema de unt.
- Amestec de tofu-nuci pe baza de tort v dați.
- Loviți ușor părțile laterale ale formei de copt pentru a întinde amestecul uniform.
- Puneți cuptorul la 160°C.
- Puneți tortul timp de 1 oră, până când garnitura se rumenește.
- Apoi scoateți, în tava de copt se lasa la racit.
- Apoi se scoate din forma si se da la frigider pentru 1-2 ore.
- Se scoate, se taie cheesecake-ul usor sifonat in bucatele si se serveste cu ceai sau cafea.
- Este mai bine să folosiți o tavă de copt cu fund detașabil, pentru că ușurează scoaterea prăjiturii. Făina de migdale se poate face și acasă prin măcinarea nucilor.
- Textura bazei va fi mai bună și fără gluten cu făina de orez, dar poate fi preparată la fel de bine cu făină obișnuită.
- Când alegeți tofu, ar trebui Asigurați-vă că utilizați tofu mătăsos, această rețetă nu va funcționa bine cu tofu ferm.
- Cheesecake-ul finit va curge ușor când este scos din cuptor. Pe măsură ce se răcește, masa se va micșora ușor și va deveni mai fermă.
