Chiftele aromate în sos curry de nucă de cocos
Ingrediente
- 450g carne de vită sau miel măcinată
- 2 linguri iaurt grecesc
- 5-8 ceapă de primăvară
- 1¹⁄₂ linguriță pudră de chili
- Sare, după gust
- Piper negru, după gust
- 2 linguri ulei de măsline, unele pentru ungerea mâinilor
- 1 ceapă
- 4 căței de usturoi
- 1 bucată de ghimbir, 2-3 cm
- 1 lingură pudră de curry
- ¹⁄₂ linguriță de scorțișoară pudră
- 400 g lapte de cocos
- 120 ml apă
- 1 lămâie
- ¹⁄₃ buchet de coriandru
Ustensile
- foaie de copt
- hartie de copt
- castron
- cuțit
- masă de tăiat
- presă de usturoi
- răzătoare
- tigaie
- presa de citrice
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 230°C.
- Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt.
- Puneți carnea tocată într-un castron și adăugați iaurtul grecesc.
- Tocați mărunt ceapa primăvară și adăugați-o.
- ¹ ⁄₂ Se presară cu o linguriță de praf de chili, sare și piper și se amestecă bine cu mâinile.
- Apoi unge ușor mâinile și formează aproximativ 15-20 de chifteluțe din amestecul de carne tocată.
- Puneți chiftelele pe tava de copt. și gătiți la cuptor aproximativ 13-15 minute.
- Între timp se curăță și se toacă mărunt ceapa.
- Curăță cățeii de usturoi și se presează prin presa de usturoi.
- Se curăță bucata de ghimbir și se da pe răzătoare. răzătoare.
- Într-o tigaie se încălzește uleiul de măsline la foc mediu.
- Mai întâi se adaugă ceapa și se călește timp de aproximativ 5 minute.
- Apoi se adaugă usturoiul și ghimbirul și se mai călesc încă aproximativ 5 minute în timp ce se amestecă.
- Se condimentează cu pudra de chilli rămasă, pudra de curry și scorțișoară pudră, se amestecă.
- După aproximativ 1 minut adăugați laptele de cocos și Se toarnă apa și se amestecă la fel.
- Măriți focul, aduceți sosul la fiert și fierbeți aproximativ 5 minute până se îngroașă puțin.
- Storcați lămâia cu storcatorul de citrice și amestecați sucul de lămâie în sos.
- Apoi se adaugă chiftelele coapte în Adăugați sosul și se fierbe, amestecând, aproximativ 5 minute.
- Toarnă din când în când sosul peste chiftele.
- La final, se ia de pe foc, se stropește cu coriandru tocat și se amestecă. în.
