Chiftele prăjite în crustă de tăiței
Ingrediente
- 3 căței de usturoi
- 1 rădăcină de coriandru
- ¼ ardei iute
- sare, după gust
- 1 linguriță piper alb
- 300g carne de vită, porc
- 1 linguriță sos de pește
- 200g fidea de ou, proaspăt
- 400 -500ml ulei vegetal
Ustensile
- mortar
- cuțit
- masă de tăiat
- bol
- tigaie
- farfurie
Instrucțiuni
- Cureți usturoiul, clătiți bine rădăcina de coriandru.
- Îndepărtați semințele de ardei iute și tocați grosier pulpa.
- Zdrobiți usturoiul, coriandrul, ardeiul iute, sarea și piperul alb într-un mojar și pistil pentru a forma un pasta netedă.
- Tocați într-un castron amestecați cu pasta de usturoi și sosul de pește.
- Formați carnea tocată în bile mici și înfășurați bine tăițeii în jurul lor.
- Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie sau o tigaie adâncă.
- Adăugați chiftelele acoperite cu tăiței și gătiți aproximativ 3-4 minute până când se prăjesc aurii.
- Puneți pe o farfurie și serviți ca gustare.
Puteți folosi și 3 până la 4 tulpini în loc de rădăcină de coriandru. Taiteii proaspeti pot fi inlocuiti cu cei uscati. În acest caz, ar trebui să fie gătite până sunt pe jumătate fierte și uscate în prealabil pentru a nu fi lipicioase.
