Chifteluțe suedeze cu pâine de secară în sos de afine

8 persoane | 70 minute

Un sos fructat cu un gust intens, acrișor-dulce completează perfect cel suculent. Fabricate din carne de vită, porc și pâine de secară, biluțele au un gust delicios. Mai întâi prăjit până devine crocant și apoi fiert într-un sos acrișor bogat, cremos, rezultatul este o notă delicioasă și neașteptat de armonioasă. Această rețetă este unică.

Evaluare: Ø 5 ( 4 voturi )
Chifteluțe suedeze cu pâine de secară în sos de afine
Chifteluțe suedeze cu pâine de secară în sos de afine

8 persoane | 70 minute

Un sos fructat cu un gust intens, acrișor-dulce completează perfect cel suculent. Fabricate din carne de vită, porc și pâine de secară, biluțele au un gust delicios. Mai întâi prăjit până devine crocant și apoi fiert într-un sos acrișor bogat, cremos, rezultatul este o notă delicioasă și neașteptat de armonioasă. Această rețetă este unică.

Evaluare: Ø 5 ( 4 voturi )

Ingrediente

Sos cu merișoare

  • 1 lămâie
  • 500 g afine
  • 100 ml apă
  • 150 g zahăr pudră

Chifteluțe

  • 1 ceapă
  • 50 g unt
  • 100 g pâine de secară
  • 150 ml lapte
  • 1 ou
  • 500 g carne de vită tocată
  • 500 g carne de porc tocată
  • Sare, după gust
  • 2 lingurițe ienibahar măcinat
  • Piper negru, după gust
  • 2 linguri ulei vegetal
  • 2 linguri făină
  • 400 ml supă de vită
  • 200 g smântână

Instrucțiuni

Pregătiți sosul

  1. Radeți fin coaja de lămâie și stoarceți sucul de lămâie.
  2. Amestecați merișoarele, sucul de lămâie, coaja de lămâie și apa într-o cratiță.
  3. Puneți cratița pe aragaz și aduceți amestecul la fiert. .
  4. Lasă totul să se gătească aproximativ 10-15 minute să fiarbă la foc mic.
  5. Adăugați zahăr pudră în fructe de pădure și gătiți încă 5-6 minute până când sosul se îngroașă.

Pregătiți chiftelele

  1. Coaja ceapa și tăiați-o cubulețe mici.
  2. Într-o tigaie se încălzește ⅓ din unt.
  3. Prăjiți ceapa timp de 3 până la 4 minute până când se înmoaie.
  4. Se fărâmițează pâinea și se înmoaie în lapte timp de 15-20 de minute.
  5. Se bate oul într-un castron cu o furculiță.
  6. Ambele tipuri de carne de vită tocată cu ceapă prăjită, pâine și ou.
  7. Adăugați sare, ienibahar și piper negru și amestecați din nou bine.
  8. Udăți-vă mâinile în apă și formați chiftele mici din amestecul de carne tocată.
  9. Jumătate din untul rămas și 1 lingură de legume Se încălzește ulei zen într-o tigaie.
  10. Prăjiți chiftelele timp de 5-7 minute până devin crocante.
  11. Încălziți restul de unt și uleiul vegetal într-o altă tigaie.
  12. Transpirați făina timp de 2-3 minute până devin aurii.
  13. Îndepărtați tigaia de pe foc, se amestecă și se încălzește Treptat, bulionul se toarnă în roux.
  14. Readuceți cratița pe aragaz și aduceți sosul la fiert.
  15. Adăugați smântâna și amestecați bine.
  16. Adăugați chiftelele la cuptor. tigaie cu sosul de smântână.
  17. La foc mic Se fierbe sub un capac timp de 15-20 de minute.
  18. Servește chiftelele suedeze cu sosul de afine.

Ustensile

  • răzătoare
  • presa de citrice
  • oală
  • cuțit
  • tăblat
  • tigaie
  • bol
  • furculiță