Ciorba de vita maghiara cu cartofi, boia si telina

6 persoane | 140 minute

Bogat, apetisant si destul de gros, care se prepara cu multa carne si legume. Carnea de vită se prăjește mai întâi până devine crocantă, dându-i un gust și mai gustos.

Evaluare: Ø 5 ( 4 voturi )
Ciorba de vita maghiara cu cartofi
Ciorba de vita maghiara cu cartofi

6 persoane | 140 minute

Bogat, apetisant si destul de gros, care se prepara cu multa carne si legume. Carnea de vită se prăjește mai întâi până devine crocantă, dându-i un gust și mai gustos.

Evaluare: Ø 5 ( 4 voturi )

Ingrediente

  • 800-900 g carne de vită
  • 2 linguri făină
  • Sare, după gust
  • Piper negru, după gust
  • 3-4 linguri ulei vegetal
  • 2 cepe
  • 2 bețișoare de țelină
  • 3-4 căței usturoi
  • 3 linguri boia
  • 2 linguri chimen macinat
  • 2 linguri pasta de rosii
  • 2 frunze de dafin
  • 2500 ml apa
  • 4-5 cartofi
  • 2-3 morcovi
  • 2 ardei
  • ierburi, dupa gust

Instrucțiuni

  1. Tăiați carnea de vită în bucăți mici.
  2. Într-un castron amestecați făina cernută cu 1 linguriță de sare și 1 linguriță de piper negru.
  3. Aruncați carnea în amestec.
  4. Într-o tigaie se încălzește jumătate de ulei.
  5. Prăjiți carnea de vită în loturi, astfel încât bucățile să fie ușor rumenite pe toate părțile.
  6. Curățiți toate legumele și curățați ardeii.
  7. Tăiați ceapa, usturoiul și țelina în bucăți mici.
  8. Tăiați cartofii, morcovii și ardei în bucăți de mărime medie.
  9. Încinge uleiul rămas într-o cratiță.
  10. Prăjiți ceapa și țelina timp de 5-7 minute.
  11. Adăugați usturoiul și continuați să gătiți timp de 1 minut.
  12. Adăugați carnea în cratiță. împreună cu boia de ardei, chimen, pasta de roșii și foi de dafin.
  13. Toarnă apă peste și aduce la fierbere.
  14. Se fierbe la foc mic sub capac timp de aproximativ o oră și jumătate.
  15. Adăugați cartofii, morcovii și ardeii la bulion.
  16. Se fierbe până când legumele sunt fragede, 20-25 de minute
  17. Asezonați supa cu sare și piper cu 5 minute înainte de sfârșitul fierberii.
  18. Supă de vită înainte de servire, stropiți cu ierburi tocate și savurați cu pâine.

Ustensile

  • cuțit
  • masă de tăiat
  • sită
  • tigaie
  • bol
  • peeler
  • oală