Ciorbă Rassolnik cu murături, pește, legume și orz perlat
Ingrediente
- 80g orz perlat
- 1500ml apă
- 4-5 cartofi
- 1 ceapă
- 2-3 murături
- 1 morcov
- 2 linguri ulei vegetal
- 200-250g conserve de pește, în suc propriu
- 100 – 150 ml saramură
- sare, după gust
- piper negru, după gust
- ierburi, după gust
Ustensile
- tigaie
- tigaie
- cuțit
- masă de tăiat
- răzătoare
Instrucțiuni
- Clătiți orzul perlat și turnați peste apă.
- Lăsați orzul să stea 2-3 ore sau peste noapte.
- Scurgeți apa și clătiți din nou.
- Puneți în cratiță și acoperiți cu apă.
- Aproximativ. Gatiti 40 de minute.
- Decojiti toate legumele.
- In alta craticioara, aduceti la fiert 1500 ml apa.
- Adaugati cartofii taiati bucatele si fierbeti aproximativ 20 de minute.
- Intre timp, tocati ceapa.
- Tăiați cornișii în bucăți puțin mai mari.
- Răziți morcovul gros.
- Într-o tigaie se încălzește uleiul la foc mediu.
- Prăjiți ceapa timp de 3-4 minute.
- Adăugați morcovii și gătiți încă o dată. 3-4 minute.
- Adăugați castraveții în legumele sotate, adăugați puțină apă și fierbeți, acoperit, timp de 10 minute.
- Adăugați conținutul tigaii, orz perlat și conserve de pește în supa cu cartofii.
- Adăugați saramură, sare și piper.
- Gătiți supa încă 10 minute și apoi stropiți cu ierburi.
- Rassolnik Lăsați acoperit 20-25 de minute și apoi serviți imediat.
Se poate folosi mai mult sau mai puțină saramură în funcție de gust.
