Ciorbă Rassolnik cu murături, pește, legume și orz perlat

Ciorbă Rassolnik cu murături

Porții: 6 persoane | Timp de pregatire: 100 minute

Supa cu murături este tipică bucătăriei rusești. Cu orz perlat, legume, cartofi și pește, are un gust foarte sățios și apetisant, în timp ce aciditatea ușoară și aroma intensă de pește adaugă o notă de aromă interesantă.

Vă rugăm să revizuiți rețeta:

Ø 5 din 5 stele ( 4 voturi )
Ciorbă Rassolnik cu murături
Ciorbă Rassolnik cu murături

Porții: 6 persoane | Timp de pregatire: 100 minute

Supa cu murături este tipică bucătăriei rusești. Cu orz perlat, legume, cartofi și pește, are un gust foarte sățios și apetisant, în timp ce aciditatea ușoară și aroma intensă de pește adaugă o notă de aromă interesantă.

Vă rugăm să revizuiți rețeta:

Ø 5 din 5 stele ( 4 voturi )

Sezon: Iarna, Toamna | Regiune: Europa, Europa de Est | Pregătirea: friptură, gătesc | Meniul: ciorbe | Bucătărie: Rețete rusești

Ingrediente

  • 80g orz perlat
  • 1500ml apă
  • 4-5 cartofi
  • 1 ceapă
  • 2-3 murături
  • 1 morcov
  • 2 linguri ulei vegetal
  • 200-250g conserve de pește, în suc propriu
  • 100 – 150 ml saramură
  • sare, după gust
  • piper negru, după gust
  • ierburi, după gust

Instrucțiuni

  1. Clătiți orzul perlat și turnați peste apă.
  2. Lăsați orzul să stea 2-3 ore sau peste noapte.
  3. Scurgeți apa și clătiți din nou.
  4. Puneți în cratiță și acoperiți cu apă.
  5. Aproximativ. Gatiti 40 de minute.
  6. Decojiti toate legumele.
  7. In alta craticioara, aduceti la fiert 1500 ml apa.
  8. Adaugati cartofii taiati bucatele si fierbeti aproximativ 20 de minute.
  9. Intre timp, tocati ceapa.
  10. Tăiați cornișii în bucăți puțin mai mari.
  11. Răziți morcovul gros.
  12. Într-o tigaie se încălzește uleiul la foc mediu.
  13. Prăjiți ceapa timp de 3-4 minute.
  14. Adăugați morcovii și gătiți încă o dată. 3-4 minute.
  15. Adăugați castraveții în legumele sotate, adăugați puțină apă și fierbeți, acoperit, timp de 10 minute.
  16. Adăugați conținutul tigaii, orz perlat și conserve de pește în supa cu cartofii.
  17. Adăugați saramură, sare și piper.
  18. Gătiți supa încă 10 minute și apoi stropiți cu ierburi.
  19. Rassolnik Lăsați acoperit 20-25 de minute și apoi serviți imediat.

Se poate folosi mai mult sau mai puțină saramură în funcție de gust.

Ustensile

  • tigaie
  • tigaie
  • cuțit
  • masă de tăiat
  • răzătoare