Clatite cu branza de vaci si capsuni la cuptor
Ingrediente
Aluat
- 150 g făină
- 275 ml lapte
- 2 ouă
- 40 g zahăr
- praf sare
- vanilie
- unt, pentru prăjit
Umplutură
- 80 g căpșuni
- 2 linguri de afine
- 2 ou albușuri
- 2 linguri unt, moale
- 4 linguri zahăr
- 250 g quark
- vanilie, după gust
Glazură
- 250 ml lapte
- 3 linguri cremă fraîche
- 2 gălbenușuri de ou
- 1 lingură zahăr
- vanilie, dupa gust
Ustensile
- Master de mână
- Bowl
- Tăia pentru sot
- Spatula
- Cuțit
- Caserolă
- Whisk
Instrucțiuni
Pregătiți aluatul
- Amestecați ouăle cu zahărul și un praf de sare.
- Adăugați treptat făina și laptele.
- Lăsați aluatul să se odihnească timp de 30 de minute.
- Într-o tigaie, prăjiți clătitele în reprize în unt. .
Umplutura se pregateste
- Separati ouale pentru umplutura.
- Bateti albusurile spuma cu zaharul pana devin pufoase.
- Amesteca untul, vanilia si carca.
- Curata capsunile proaspete, toca-le si adauga-le la umplutura.
- Clătitele Umpleți cu smântână și rulați.
- Puneți clătitele una lângă alta într-o caserolă.
Pregătiți glazura
- Pentru glazură amestecați gălbenușurile de ou cu laptele și zahărul.
- Adăugați crème fraîche și procesați până la omogenizare.
- Turnați glazura peste clătite.
- Coaceți clătitele timp de 25 de minute la 200 de grade.
Ornați clătitele calde cu căpșuni și serviți.
