Clatite cu drojdie, lapte si apa de gatit
Ingrediente
- 300 ml lapte
- 15 g drojdie, proaspătă
- 3 linguri zahăr
- 300 g făină
- 3 ouă, calde la temperatura camerei
- ¹⁄₂ linguriță sare
- 200 ml apă, fierbinte
- 4 lingurițe ulei vegetal, + ceva de periat
- 1 linguriță zahăr vanilat, opțional
Ustensile
- castron
- tigaia
- sită
- oci
- folie alimentară
- farfurie
Instrucțiuni
- Toarnă laptele cald într-un castron.
- Se sfărâmă în drojdie, se adaugă 1 linguriță de zahăr.
- Se amestecă bine cu un tel pentru a dizolva zahărul.
- Se amestecă făina cernută, se amestecă din nou până când nu rămân cocoloașe.
- Acoperiți vasul cu folie alimentară.
- Lăsați amestecul într-un loc cald timp de aproximativ 90 de minute.
- Se amestecă la fiecare 30 de minute.
- Se bat ouăle cu sarea.
- Se amestecă zahărul rămas. și zahăr vanilat, dacă se dorește.
- Adăugați ouăle în amestecul de drojdie, amestecați bine cu telul până obțineți o masă omogenă.
- Toarnă apă clocotită într-un jet subțire în timp ce continui să amesteci cu telul.
- Aluatul trebuie să fie subțire, dar să nu se producă prea subțire.
- Adăugați ulei vegetal.
- Acoperiți din nou vasul cu folie alimentară.
- Lăsați să stea într-un loc cald timp de aproximativ 20-30 de minute.
- Preîncălziți tigaia peste foc mediu, se unge cu ulei.
- Pune putin aluat in tigaie da si vert bun Grăbește-te.
- Prăjiți pe ambele părți.
- Procedați în același mod cu restul aluatului.
- Puneți clătitele pe o farfurie și serviți imediat.
Clatite mai groase sau mai subtiri pot fi facute dupa gust. Pur și simplu adăugați mai mult sau mai puțin aluat în tigaie.
