Clatite de cartofi cu dovlecei si morcovi
Ingrediente
- 500 g dovlecel
- Sare, după gust
- 1 morcov
- 1 ceapă
- 2 căței usturoi
- Ierburi, pătrunjel, mărar
- 2 ouă
- 4 linguri făină
- Piper, după gust
- 2 linguri ulei vegetal
Ustensile
- răzătoare
- bol
- sită
- pan
- turner
- presă de usturoi
Instrucțiuni
- Răziți dovleceii mărunt pe răzătoare.
- Sare ușor și lăsați să stea 10 minute, până când sarea a îndepărtat apa din dovlecei.
- Puneți dovleceii într-o sită și stoarceți ușor
- sucul care se formează cu mâinile .
- Răziți morcovii pe răzătoarea medie.
- Tăiați ceapa mărunt cu un cuțit.
- Presați usturoiul prin presa de usturoi.
- Tăiați ierburile verzi proaspete în bucăți mici.
- Amestecați legumele cu ierburile, ouăle și amestecați făina.
- Asezonați cu sare și piper, amestecați din nou și formați clătitele de cartofi.
- Într-o tigaie se încălzește uleiul.
- Puneți clătitele de cartofi în loturi și prăjiți-le. se dau la foc mic timp de 3-5 minute pe fiecare parte, până se rumenesc.
- Pentru a menține clătitele de cartofi calde, puneți-le într-o tavă, acoperiți-le cu folie de aluminiu și introduceți-le în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 10 -12 minute.
