Clatite orientale de dovlecei cu mazare, usturoi si condimente
Ingrediente
- 2 dovlecei
- Sare, după gust
- 1 ardei iute
- 1 ceapă, mici
- 2 căței de usturoi
- 1-2 crenguțe coriandru
- 100 g făină
- 1 linguriță praf de copt
- 50-80 g mazăre
- 1 ou
- 1 linguriță pudră de chili
- 1 linguriță garam masala
- 1 linguriță chimen
- 2 lingurițe ulei vegetal
Ustensile
- răzătoare
- sită
- bol
- cuțit
- masă de tăiat
- presa de usturoi
- cernătoare de făină
- tigaie
- turnător
Instrucțiuni
- Spălați dovlecelul și dați-l pe răzătoarea grosieră.
- Puneți amestecul de dovlecel într-o sită, sărați ușor și lăsați să stea aproximativ 15-20 de minute.
- Apoi stoarceți cu grijă dovlecelul ras și puneți-l într-un castron.
- Ardei iute fin tăiat și adaugă.
- Cureți ceapa, toacă mărunt și adaugă.
- Cureți cățeii de usturoi, presează prin presa de usturoi și adaugă.
- Tăiați mărunt coriandru și amestecați.
- Siete făina și praful de copt prin sita de făină și se adaugă.
- Mazăre, Adăugați oul, sarea, praful de chili, garam masala și chimenul în amestecul de dovlecei și frământați bine.
- Apoi formați aluatul de dovlecei în pâine.
- Încălziți uleiul vegetal din tigaie.
- La un nivel mediu, adăugați pâinele câteva minute pe fiecare parte Prăjiți până se rumenesc.
Puteți folosi și mazăre congelată, acestea trebuie apoi dezghețate.
