Clatite picante de dovlecei cu naut, spanac, chili, curry si ghimbir

Clatite picante de dovlecei cu naut

Porții: 4 persoane | Timp de pregatire: 60 minute

Leguminoasele și făina de năut le fac puțin mai consistente. Ghimbirul, ardeiul iute și curry-ul dau gustului un picior original și picant. Clătitele cu dovlecei au cel mai bine gust ca garnitură cu o salată proaspătă și sos de iaurt cu lime.

Vă rugăm să revizuiți rețeta:

Ø 5 din 5 stele ( 4 voturi )
Clatite picante de dovlecei cu naut
Clatite picante de dovlecei cu naut

Porții: 4 persoane | Timp de pregatire: 60 minute

Leguminoasele și făina de năut le fac puțin mai consistente. Ghimbirul, ardeiul iute și curry-ul dau gustului un picior original și picant. Clătitele cu dovlecei au cel mai bine gust ca garnitură cu o salată proaspătă și sos de iaurt cu lime.

Vă rugăm să revizuiți rețeta:

Ø 5 din 5 stele ( 4 voturi )

Sezon: Toamna | Regiune: Europa, Europa de Est | Pregătirea: Carne fripta | Meniul: Garnituri, Mâncăruri din legume | Bucătărie: Rețete croate

Ingrediente

  • 600g dovlecei
  • 200g năut, conservat sau gătit
  • 1 felie de ghimbir
  • 1 ardei iute
  • 50g frunze de spanac
  • 100g făină de năut
  • 1 linguriță curry
  • sare, după gust
  • 1- 2 linguri de legume ulei
  • 1 lime
  • 3-5 linguri iaurt simplu

Instrucțiuni

  1. Curăţaţi dovleceii şi daţi-i prin răzătoare într-o sită.
  2. Aprox. Se lasă să stea 10-15 minute.
  3. Strângeți ușor pentru a îndepărta excesul de lichid.
  4. Puneți năutul într-un castron și zdrobiți ușor cu o furculiță.
  5. Răzuți ghimbirul pe răzătoare fină; este suficientă o linguriță.
  6. Tocați ardeiul iute și frunzele de spanac.
  7. Adăugați dovleceii în bolul cu piureul de năut.
  8. Amestecați chiliul, ghimbirul, spanacul, făina de năut, pudra de curry și sarea și amestecați bine.
  9. Amestecați dovleceii cu un capac sau folie alimentară.
  10. Puneți la frigider cel puțin 30 de minute.
  11. Apoi modelați aproximativ 8-10 bile și apoi aplatizați-le pentru a forma pufături mici.
  12. Încălziți ulei vegetal într-o tigaie la foc mediu-mare.
  13. Prăjiți clătitele de dovlecei în ea timp de aproximativ 3-4 minute pe ambele părți până devin aurii.
  14. Spălați limea și radeți coaja pe răzătoarea fină.
  15. Apoi amestecați coaja de lime cu iaurtul.
  16. Servește clătitele de dovlecei cu sosul de iaurt.

Dacă doriți, puteți lăsa o parte din năut întreg. Așa că puneți deoparte aproximativ ¼ din năut mai întâi și nu-l zdrobiți și adăugați-i doar mai târziu când amestecați aluatul. Puteți folosi coriandru sau alte ierburi în loc de spanac.

Ustensile

  • cuțit
  • masă de tăiat
  • răzătoare
  • sită
  • bol
  • furculiță
  • folie alimentară
  • tigaie
  • întornitor