Clatite suculente de dovlecei cu praz, usturoi si condimente
Ingrediente
- 2 praz tulpină
- 1-2 căței usturoi
- 2 linguri ulei de măsline, + pentru prăjit
- 1 dovlecel
- 120 g făină
- 2 lingurițe praf de copt
- 1 linguriță chimion, măcinat
- 1 linguriță coriandru, macinata
- ½ lingurita scortisoara macinata
- ¼ lingurita piper negru
- ½ lingurita sare
- 1 ou
- 150ml lapte
- ierburi, dupa gust
Ustensile
- cuțit
- tigaie
- răzătoare
- bol
- sită
- linguri
- turner
Instrucțiuni
- Tăiați părțile ușoare ale prazului în rondele.
- Tăiați usturoiul cu un cuțit.
- Într-o tigaie se încălzește la foc mediu.
- Prăjiți prazul timp de 7 până la 10 minute până se înmoaie.
- De asemenea adaugă usturoiul în tigaie.
- Se ia legumele de pe foc după un minut sau două.
- Lasă-le să se răcească.
- Se taie dovlecelul pe răzătoarea grosieră și se stoarce zeama.
- Se cerne făina și se pune într-un castron amestecați cu praful de copt, condimentele și sarea.
- Amestecați dovleceii rasi cu prazul, amestecul de făină, oul, laptele, ierburile mărunțite și 2 linguri de ulei într-un castron adânc.
- Amestecați totul bine.
- Dacă amestecul este puțin prea gros, adăugați o cantitate mică de lapte.
- Încălziți uleiul într-o tigaie.
- Folosiți o lingură pentru a pune aluatul de dovlecei în tigaie.
- Prăjiți clătitele de dovlecei până devin aurii, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte.
