Coaste de porc marinate în cafea de la cuptor
Ingrediente
- 2 lingurițe de cafea instant
- 3 lingurițe de zahăr din flori de cocos
- 2 lingurițe de sare de mare
- 1 linguriță
- 1 linguriță de praf de ceapă, uscată
- ½ linguriță de muștar, măcinat
- 1 linguriță de chimion, măcinat
- 2250 g coaste de porc
- sos BBQ, după gust
Ustensile
- folie de staniu
- bol
- cuțit
- tigaie
- linguri
Instrucțiuni
- Într-un castron amestecați cafeaua cu zahărul, sarea, boia de ardei, ardei iute, piper alb, oregano, usturoi, ceapă, muștar și chimen.
- Îndepărtați pielea subțire de pe interiorul coastelor cu un cuțit.
- Apoi cu Frecați marinada pregătită pe toate părțile.
- Puneți coastele într-un castron și acoperiți cu folie alimentară.
- Puneți la frigider 10-12 ore sau 24 de ore pentru a marina.
- Puneți coastele pe aluminiu foliază și împachetează strâns astfel încât să se formeze un rulou foarte dens.
- Pune rulada de carne pe grătarul cuptorului.
- Gătește la 150-160°C în cuptorul preîncălzit.
- Ca carnea să devină foarte moale și să se desprindă ușor. de la oase, ar trebui să fie aproximativ 3 ore sau mai mult.
- Apoi faceți o mică gaură în folie și scurgeți lichidul din gătit într-o cratiță.
- Aduceți sucul scurs la fiert.
- Se fierbe la foc mic. , amestecând, până când Lichidul se îngroașă.
- Scoate coastele din cuptor și scoatem folia.
- Tăiați în porții pe o farfurie.
- Servim cu sucuri de carne fiartă și sosul BBQ.
Pudra de cafea măcinată fin poate fi folosită și în locul cafelei instant.
