Cod pe salata de miel cu sos de mustar cu miere
Ingrediente
- 300 g file de cod
- 1 lămâie
- 1 dovlecel, mic
- 50 g oțet balsamic, ușor
- 2 linguri miere
- 40 g ulei de măsline
- 3 linguri apă
- 1/2 linguriță sare de mare
- 1 lingura de mustar
- Piper, dupa gust
- Parmezan, dupa gust
- Creson, dupa gust
- Fulgi de chili, dupa gust
- Salata verde, rucola, salata de miel
Ustensile
- hartie de bucatarie
- abur
- farfurie
- cutit
- tabla de taiere
- whisk
- bol
Instrucțiuni
- Clătiți codul în apă rece și uscați-l cu hârtie de bucătărie.
- Sărați peștele.
- Stoarceți sucul de lămâie și turnați peste pește.
- Tăiați dovleceii în rondele și fierbeți-i la abur împreună cu codul.
- Clătiți și serviți salata verde la alegere Aranjați pe farfurii.
- Tăiați ardeii fâșii mici și întindeți-le pe salată cu feliile de dovlecel.
- Radeți parmezanul și puneți-le pe salată
- Sosament cu miere și muștar: amestecați în oțet balsamic, miere, apă, sare de mare, piper și muștar până la omogenizare.
- Adăugați uleiul de măsline și bateți energic cu un tel.
- Întindeți dressingul peste salată.
- Puneți codul pe salată, stropiți. cu fulgi de chili și creson și serviți.
