Creme brulee delicată cu dovleac, smântână și scorțișoară

Instrucțiuni

1. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
2. Tapetați tava de copt cu hârtie de copt.
3. Tăiați grosier dovleacul și puneți-l pe o tavă de copt.
4. Coaceți fructele timp de 45-50 de minute până când se înmoaie.
5. Apoi îndepărtați și lăsați să se răcească .
6. Puneți bucățile de dovleac într-un castron și amestecați până se omogenizează cu un blender de mână.
7. Se cântăresc 230 g de piure de dovleac și se bat cu un mixer.
8. Reduceți temperatura cuptorului la 150°C.
9. Într-un castron, amestecați gălbenușurile de ou și zahărul cu Beat până la omogenizare.
10. Aduceți smântâna la fiert în timp ce amestecați.
11. Apoi turnați un jet subțire în amestecul de gălbenușuri, amestecând constant.
12. În continuare, treceți printr-o sită fină.
13. Adăugați piureul de dovleac și scorțișoara și amestecați până la omogenizare.
14. Puneți crema în 8 vase mici rezistente la cuptor.
15. Toarnă apa clocotită într-o tavă adâncă de copt.
16. Puneți vasele, lăsând apă pentru a ajunge la centrul vasului.
17. Gătiți la cuptor timp de 35-40 de minute coaceți.
18. Apoi scoateți și umpleți se lasă să se răcească constant.
19. Presărați cu un strat subțire de zahăr înainte de servire.
20. Inflamați zahărul cu un arzător sau puneți-l într-un cuptor bine preîncălzit cu funcția de grătar timp de 2-3 minute.
21. Creme brulee cu dovleac serviți imediat .