Creme brulee delicată cu dovleac, smântână și scorțișoară

Creme brulee delicată cu dovleac

Porții: 8 persoane | Timp de pregatire: 110 minute

Scorțișoara picant și piureul fraged de dovleac aduc o aromă cu adevărat de toamnă acestui desert clasic francez. Dacă vrei să încerci un desert interesant și incredibil de delicios, cu siguranță ar trebui să încerci această rețetă de creme brulee cu dovleac.

Vă rugăm să revizuiți rețeta:

Ø 5 din 5 stele ( 4 voturi )
Creme brulee delicată cu dovleac
Creme brulee delicată cu dovleac

Porții: 8 persoane | Timp de pregatire: 110 minute

Scorțișoara picant și piureul fraged de dovleac aduc o aromă cu adevărat de toamnă acestui desert clasic francez. Dacă vrei să încerci un desert interesant și incredibil de delicios, cu siguranță ar trebui să încerci această rețetă de creme brulee cu dovleac.

Vă rugăm să revizuiți rețeta:

Ø 5 din 5 stele ( 4 voturi )

Sezon: Toamna | Regiune: Europa | Pregătirea: Coace, Flambé | Meniul: deserturi | Bucătărie: Rețete franțuzești

Ingrediente

  • 500g dovleac, decojit
  • 3 gălbenușuri de ou, mare
  • 100g zahăr, + suplimentar pentru stropire
  • 400ml smântână
  • ¼ linguriță scorțișoară

Instrucțiuni

  1. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
  2. Tapetați tava de copt cu hârtie de copt.
  3. Tăiați grosier dovleacul și puneți-l pe o tavă de copt.
  4. Coaceți fructele timp de 45-50 de minute până când se înmoaie.
  5. Apoi îndepărtați și lăsați să se răcească .
  6. Puneți bucățile de dovleac într-un castron și amestecați până se omogenizează cu un blender de mână.
  7. Se cântăresc 230 g de piure de dovleac și se bat cu un mixer.
  8. Reduceți temperatura cuptorului la 150°C.
  9. Într-un castron, amestecați gălbenușurile de ou și zahărul cu Beat până la omogenizare.
  10. Aduceți smântâna la fiert în timp ce amestecați.
  11. Apoi turnați un jet subțire în amestecul de gălbenușuri, amestecând constant.
  12. În continuare, treceți printr-o sită fină.
  13. Adăugați piureul de dovleac și scorțișoara și amestecați până la omogenizare.
  14. Puneți crema în 8 vase mici rezistente la cuptor.
  15. Toarnă apa clocotită într-o tavă adâncă de copt.
  16. Puneți vasele, lăsând apă pentru a ajunge la centrul vasului.
  17. Gătiți la cuptor timp de 35-40 de minute coaceți.
  18. Apoi scoateți și umpleți se lasă să se răcească constant.
  19. Presărați cu un strat subțire de zahăr înainte de servire.
  20. Inflamați zahărul cu un arzător sau puneți-l într-un cuptor bine preîncălzit cu funcția de grătar timp de 2-3 minute.
  21. Creme brulee cu dovleac serviți imediat .

Ustensile

  • Foaie de copt
  • Cuțit
  • Tabla de tăiat
  • Bowl
  • Blender de mână
  • Blender
  • Tavi mici de copt
  • Sită
  • Arzător