Delicioasă tocană de varză cu cartofi și chorizo
Ingrediente
- 500g varză
- 500g cartofi
- 3 linguri ulei de măsline
- 3-4 căței de usturoi, tocați
- 2 cepe, tăiate mărunt
- 250g chorizo, crud
- 1,5-2l apă sau bulion de legume
- 2 lingurițe sare
Ustensile
- furculiță
- oală
- curățător de cartofi
- cuțit
- masă de tăiat
- cupă
Instrucțiuni
- Înțepăți pielea cârnaților chorizo în mai multe locuri cu o furculiță și gătiți cârnații în apă clocotită timp de 5 minute.
- Se îndepărtează, se lasă să se răcească și se taie în felii de 1,5-2cm.
- Toate părțile dure. din Tăiați frunzele de varză.
- Tolați varza într-un tub strâns, asemănător unui trabuc și tăiați-le în fâșii foarte subțiri cu un cuțit.
- Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță și căliți ceapa timp de 10 minute.
- Curățați cartofii și tăiați bucăți mici .
- Adăugați cartofii și usturoiul în oală.
- Prăjiți încă 5 minute.
- Toarnă apă și sare.
- Fierbe tocănița timp de 20 de minute.
- Se îndepărtează majoritatea cartofilor (2 căni) din bulion.
- Zdrobiți aceștia cu un pistil sau un pisător și se întoarce în bulion.
- Adăugați cârnații, fierbeți încă 5 minute până când cârnații sunt gătiți.
- Apoi se adaugă varza verde tocată mărunt.
- Tocană de kale 3 până la 5 M Gătiți neacoperit timp de minute.
- Întindeți tocanita pe farfurii și stropiți cu ulei de măsline.
