Dorada la cuptor cu creveti, ciuperci si midii
Ingrediente
- 100 g creveți
- 100 g midii
- 1 ceapă
- 4 linguri ulei
- 4-5 ciuperci
- 100 ml smântână
- sare, după gust
- piper, după gust
- 1 cățel de usturoi
- 2 dorada
- 100 g branza
Ustensile
- oală
- pan
- spatulă
- presă usturoi
- foarfece de bucătărie
- cuțit
Instrucțiuni
- Se toarnă apă clocotită peste creveți și se lasă să fiarbă 1 minut.
- Se fierbe midiile timp de 2-3 minute.
- Se toacă ceapa și se călește într-o tigaie cu 2 linguri de ulei timp de 5-6 minute. Transferați ceapa într-o farfurie.
- Prăjiți ciupercile tăiate mărunt în aceeași tigaie timp de 7-10 minute.
- Adăugați ceapa și fructele de mare la ciuperci.
- Otunjiți cu smântână și sare după gust.
- Se amestecă usturoiul zdrobit.
- Faceți două tăieturi paralele pe dosul doradai.
- Tăiați coloana vertebrală pe ambele părți cu foarfecele de bucătărie.
- Clătiți peștele și uscați-l cu prosoape de hârtie.
- Formați bărci mici din folie de aluminiu și ungeți-le cu ulei.
- Durata înăuntru.
- Acoperiți umplutura pregătită peste dorada.
- Puneți peștele pe o tavă de copt și coaceți la 180 °C aproximativ 30-40 de minute.
- 5-7 minute înainte de sfârșitul coacerii, stropiți dorada cu brânză rasă grosier și terminați de coacere peștele.
