Dulceata aromata de cirese cu zmeura
Ingrediente
- 500 g cireșe fără sâmburi
- 500 g zmeură
- 1 kg zahăr conservant, 1:1
Ustensile
- cântar de bucătărie
- bol
- sită
- blender de mână
- tigaie
- farfurie
- borcane cu filet
Instrucțiuni
- Spălați cireșele, scurgeți-le bine printr-o sită.
- Smulgeți tulpinile și îndepărtați semințele.
- Selectați zmeura.
- Purați fructele într-un blender manual și presă-le printr-o sită.
- Toarnă fructele amestecați într-o cratiță cu amestecul de zahăr.
- Încălziți și aduceți la fierbere la foc mic, amestecând, aproximativ 4-5 minute.
- Măriți focul la mediu-mare.
- Fierbeți dulceața, amestecând ocazional, până când s-a întărit, încep aproximativ 6-8 minute.
- Pentru a verifica dacă dulceața este gata, faceți un test de gelifiere:
- Puneți aproximativ 1 linguriță de dulceață pe o farfurie mică și lăsați-o să stea 2-3 minute.
- Dacă dulceața nu mai curge, are cea potrivită Consistență.
- Toarnă imediat dulceața fierbinte în borcane care au fost sterilizate cu abur fierbinte și înșurubați capacele care au fost și ele sterilizate.
- Întoarceți borcanele cu dulceața peste cap. jos, acoperiți și lăsați să se răcească încet.
- Dulceata de cireșe cu zmeură este ușor de manevrat depozitați într-un loc răcoros și întunecat pentru o lungă perioadă de timp.
