Fă-ți singur cârnați de porc
Ingrediente
- 1 kg șuncă de porc
- 8-10 căței de usturoi
- 200-250 g slănină
- 1200 g ceafă de porc
- 1¼ linguriță sare
- ⅓-½ linguriță piper negru
- 2½ ml tripa natural
- 100-150 ml apă
Ustensile
- mașină de tocat carne
- cuțit
- masă de tăiat
- bol
- casserolă
- folie alimentară
- sfoară de bucătărie
- scobitoare
Instrucțiuni
- Cureți usturoiul.
- Puneți aproximativ o treime din șuncă împreună cu usturoiul prin mașina de tocat carne.
- Tăiați slănina în bucăți de aproximativ 7-8 mm.
- Tăiați oarecum șunca și ceafa de porc rămase. bucăți mai mari.
- Slănină , șuncă și carne într-un castron.
- Asezonați cu sare și piper, amestecați bine.
- Acoperiți cu folie alimentară.
- Lăsați la frigider aproximativ 8-10 ore.
- Clătiți carcasă naturală și lăsați-o să se înmoaie în apă rece timp de 20 de minute .
- Clătiți din nou după aceea.
- Adăugați puțină apă în carne, amestecați bine.
- Puneți un accesoriu pentru cârnați pe mașina de tocat carne.
- Puneți umplutura, legați pe ambele părți.
- Veți obține mai mulți cârnați.
- Închis Dacă doriți, răsuciți melcii și fixați-i cu sfoară de bucătărie pentru a-i menține în formă.
- Înțepăți suprafața cu un ac sau o scobitoare.
- Puneți cârnații într-o formă.
- Gătiți la cuptor la 180°C aproximativ 40-45 de minute .
- Scoateți cârnații de porc și servirea fierbinte patru.
