Fantome de cupcakes de Halloween cu crema de mascarpone

12 persoane | 70 minute

Fantomele sunt perfecte pentru o petrecere de Halloween. Brioșe de ciocolată cu un glazur cremos de mascarpone și o fantomă de fondant înfiorător.

Evaluare: Ø 5 ( 4 voturi )
Fantome de cupcakes de Halloween cu crema de mascarpone
Fantome de cupcakes de Halloween cu crema de mascarpone

12 persoane | 70 minute

Fantomele sunt perfecte pentru o petrecere de Halloween. Brioșe de ciocolată cu un glazur cremos de mascarpone și o fantomă de fondant înfiorător.

Evaluare: Ø 5 ( 4 voturi )

Ingrediente

Aluat

  • 100 g unt, înmuiat
  • 3 gălbenușuri de ou
  • 100 g acoperire neagră, topit
  • 3 albușuri
  • 150 g zahăr
  • 1 praf de sare
  • 150 g făină
  • ½ p. Praf de copt
  • 2 linguri cacao de copt

Topping

  • 250 g mascarpone
  • 2 linguri miere
  • 200 ml smântână
  • 1 p. Gelatină Fix
  • 1 p. Husă fondant, alb, 450 g
  • Fondant, negru, pentru a decora

Instrucțiuni

Aluatul

  1. Preîncălziți cuptorul la 170 °C.
  2. Tapetați o tavă de brioșe cu pahare de hârtie.
  3. Amestecați untul înmuiat timp de aproximativ 5 minute până când devine ușor.
  4. Adăugați alternativ gălbenușurile de ou și stratul de ciocolată în unt și amestecați bine.
  5. Într-un alt castron, amestecați albușurile spumă cu zahărul și sarea până când albușurile sunt lucioase.
  6. Unați cu grijă albușurile în amestecul de unt.
  7. Amestecați făina, praful de copt și cacao împreună în un bol.
  8. Amestecul de făină alternativ cu laptele sub oul uns cu unt -Toarnă amestecul și amestecă până se omogenizează.
  9. Toarnă aluatul în forme și coace la 170°C timp de 30 de minute.
  10. Lasă brioșele să se răcească .

Topping

  1. Se bate smântâna, dar nu destul de tare.
  2. Se amestecă mascarpone cu miere într-un castron separat.
  3. Se adaugă smântâna în mascarpone și se amestecă în Gelatine Fix.
  4. Toarnă crema de mascarpone în o pungă cu vârf stea.
  5. Puneți crema pentru topping pe cupcakes.
  6. Din fondantul alb aproximativ Decupați cercuri de 10-12 cm ro.
  7. Puneți cercurile albe de fondant în mijlocul cremei de topping.
  8. Puneți mici puncte negre de fondant pe fantome pentru ochi și guri și cupcakes de Halloween sunt gata.

Ustensile

  • bol
  • mixer de mână
  • cutter de prăjituri
  • piping bag