Frigarui de pește shish kebab picante în marinată de iaurt și ghimbir
Ingrediente
- 1 lămâie
- 1 bucată de ghimbir, aproximativ 3 cm
- 1 linguriță turmeric
- 1-2 crenguțe de mentă
- 2 căței de usturoi
- ½ linguriță fulgi de chilli uscat
- 4 linguri iaurt simplu, neîndulcit
- 500 g file de pește
- Dovlecel, după gust
- Piper, după gust
Ustensile
- răzătoare
- presa de citrice
- cuțit
- masă de tăiat
- blender de mână
- bol
- frigărui pentru grătar
- bbq
Instrucțiuni
- Răziți lămâia cu o răzătoare fină.
- Stoarceți sucul de lămâie folosind presa de citrice.
- Tăiați ghimbirul în cuburi mici.
- Cureți cățeii de usturoi.
- Zestează lămâia, sucul de lămâie, ghimbirul, turmeric, menta, usturoi și ardei iute cu un blender manual.
- Adăugați iaurt în acest amestec și amestecați.
- Clătiți fileurile de pește sub jet de apă, uscați și tăiați-le în bucăți mici.
- Puneți într-un castron cu marinada și amestecați până când toate bucățile de pește sunt acoperite uniform în marinată.
- Trageți bucățile individuale de pește pe frigărui.
- Puteți tăia dovlecelul și/sau ardeiul în bucăți dacă doriți și, de asemenea, să le înghețați alternativ, de exemplu .
- Prățiți frigăruile de pește câteva minute pe fiecare parte, astfel încât să fie bine rumenite.
Daca folositi frigarui de lemn, ar trebui sa le inmuiati in apa cu aproximativ 15-20 de minute inainte.
