Friptură fragedă de porc în marinată de citrice, stil cubanez

Friptură fragedă de porc în marinată de citrice

Porții: 8 persoane | Timp de pregatire: 330 minute

Mai întâi se marinează câteva ore, apoi se fierbe la cuptor la temperatură scăzută la fel de mult. Rezultatul este o carne fragedă, aromată, incredibil de gustoasă atât caldă, cât și rece.

Vă rugăm să revizuiți rețeta:

Ø 5 din 5 stele ( 4 voturi )
Friptură fragedă de porc în marinată de citrice
Friptură fragedă de porc în marinată de citrice

Porții: 8 persoane | Timp de pregatire: 330 minute

Mai întâi se marinează câteva ore, apoi se fierbe la cuptor la temperatură scăzută la fel de mult. Rezultatul este o carne fragedă, aromată, incredibil de gustoasă atât caldă, cât și rece.

Vă rugăm să revizuiți rețeta:

Ø 5 din 5 stele ( 4 voturi )

Sezon: Iarna, Toamna | Regiune: America Centrală | Pregătirea: Coace, Gătește, Se înăbușește | Meniul: preparate din carne | Bucătărie: Rețete cubaneze

Ingrediente

  • 4 căței de usturoi
  • 1-2 portocale
  • 3-4 lămâi
  • ½ buchet oregano, proaspăt
  • 2 linguriță chimen măcinat
  • 2 lingurițe piper negru
  • 50ml ulei de măsline
  • sare, după gust
  • 1 kg ceafă de porc
  • ½ buchet de mentă

Instrucțiuni

  • Decojiți și tocați mărunt usturoiul.
  • Tocați suc de portocale și lime.
  • Tocați mărunt oregano, rezervând 3 linguri pentru sos.
  • Amestecați sucul de lămâie, usturoiul, oregano, chimenul, piperul negru și uleiul de măsline. .
  • Sărați bine marinada.
  • Puneți jumătate din marinadă pe ceafa de porc.
  • Puneți la frigider pentru cel puțin două ore.
  • Preîncălziți cuptorul la 135 de grade.
  • Scoateți carnea din marinadă și înfășurați în două straturi de folie de aluminiu.
  • Folia să nu fie prea strânsă pe carne pentru ca aerul să circule între ele.
  • Puneți carnea pe o tavă de copt și lăsați-o la cuptor timp de 3 ore.
  • Deschideți apoi folia și măriți căldura cuptorului la 160 de grade .
  • Lăsați carnea la tocănit încă 2-3 ore.
  • Toarnă din când în când sucurile peste friptura de porc.
  • Carnea de porc friptă trebuie să fie maronie și vă simțiți fraged când este apăsat.
  • Pentru sos

    1. 2 Se toarnă 30 ml din sucul de carne din cuptor.
    2. Amestecați în marinada rezervată.
    3. Adăugați oregano și menta tocată.
    4. Servește friptura de porc cu sos.

    Ustensile

    • cuțit
    • presă citrice
    • masă de tăiat
    • bol
    • perie de bucătărie
    • linguriță