Frittata suculenta cu ratatouille si legume fierte

Instrucțiuni

1. Tăiați mărunt 2 cepe.
2. Încălziți o tigaie și căleți ceapa în 1 lingură de ulei de măsline.
3. Se condimentează cu sare și se călește, acoperit, timp de 5-10 minute.
4. Se amestecă după 10 minute și se adaugă puțină apă dacă ceapa este uscată sunt.
5. Transferă ceapa finită pe o farfurie.
6. Tăiați dovleceii cubulețe.
7. Adăugați în tigaie cu ulei de măsline și căliți la foc mic.
8. Asezonați cu sare și gătiți, acoperiți, timp de 10 -15 minute.
9. Adăugați dovleceii în ceapa de pe farfurie.
10. Pregătiți vinetele în același mod.
11. Întoarceți toate legumele în tigaie.
12. Adăugați Pimientos de Padron tocat împreună cu roșiile tăiate cubulețe.
13. Adăugați usturoi și dafin tocate.
14. Se condimentează cu sare și piper.
15. Se fierb legumele acoperite la foc foarte mic.
16. Las ratatouillele să se răcească 30 de minute sub capacul închis.
17. Se bat ouăle într-un castron şi se condimentează cu sare şi piper.
18. O tigaie cu t Se încălzește uleiul de măsline la foc mediu-mare.
19. Toarnă jumătate din ouăle bătute.
20. Când ouăle încep să se întărească, adaugă deasupra legumele ratatouille.
21. Toarnă amestecul de ouă rămas deasupra și lasă omleta set.
22. Frittata de legume se presară cu brânză, se condimentează cu piper și se ornează cu ierburi dacă doriți.