Galuste rusesti la abur cu carne
Ingrediente
Aluat
- 1 ou
- 250 g apă
- 500 g făină
- 1 linguriță sare
Umplutură
- 500 g carne tocată, din carne de vită și porc
- 1 cartof
- 2 cepe
- 600 ml apă
- sare , după gust
- piper, după gust
Ustensile
- bol
- procesor de bucate
- cuțit
- masă de tăiat
- sucitor
- oala sub presiune
Instrucțiuni
Pregătiți aluatul
- Frământați un aluat din făină, apă, ou și sare.
- Lăsați aluatul să se odihnească acoperit timp de 15 minute.
Pregătiți umplutura
- Se îndepărtează pielea de ceapă și se toacă în cuburi mici sau se toacă un aliment. procesor.
- Decojiți cartofii și de asemenea cubulețe .
- Asezonați ceapa, cartofii și carnea tocată cu sare și piper.
- Adăugați puțină apă și amestecați totul bine.
Pregătiți găluștele
- Împărțiți aluatul în trei părți. .
- Fă 3 rulouri cu cârnați din aluat, tăiați rulourile în bucăți tăiate, formați aceste bucăți în cercuri apăsând-le și întindeți-le în cercuri subțiri, uniforme pe o suprafață de lucru pudrată cu făină
- .
- Alternativ: întindeți tot aluatul subțire și tăiați cercuri cu diametrul de 10 cm (de exemplu, cu un pahar).
- Puneți o lingură din amestecul de carne tocată pe fiecare cerc.
- Conectați marginile peste umplutură și apăsați mijlocul împreună. .
- Acum întoarceți găluștea la 90 de grade și apăsați ambele părți împreună, astfel încât aluatul să formeze Umplutura acoperită complet.
- Unește colțurile opuse în perechi și dă-o formă ușor rotunjită. intervale mici.
- Manti Gatiti in oala sub presiune aproximativ 40 de minute.
- Serviti cu smantana, unt sau ketchup!
In loc de faina de grau puteti folosi si faina de spelta sau faina integrala amestecata cu faina de grau pentru un gust de nuca. Pentru a obține mai multă suculenta umpluturii, puteți pune și un buton de unt în ea.
