Galuste suculente cu dovleac, ceapa si unt
Ingrediente
Aluat
- 1 ou
- 1½ linguriță sare
- 500 ml apă
- 1 kg făină
Umplutură
- 1600 g dovleac
- 3-4 cepe
- Sare, după gust
- Ardei roșu, după gust
- 100 g unt
- 5-6 linguri ulei vegetal
Ustensile
- castron
- furculiță
- folie alimentară
- cuțit
- tașă
- sucitoare
- abur
Instrucțiuni
Pregătiți aluatul
- Puneți oul, sarea și apa într-un castron.
- Se bate împreună cu o furculiță până când se omogenizează.
- Adăugați amestecul de ouă în făină și frământați într-un aluat neted și tare.
- Rulați aluatul într-o minge, folosind Acoperire cu folie alimentară.
- Aprox. Se lasă să se odihnească 30-40 de minute.
Pregătiți umplutura
- Cureți dovleacul și ceapa, tăiați-le în cuburi mici.
- Asezonați legumele cu sare și piper, amestecați bine.
Pregătiți găluștele
- Împărțiți aluatul în 2-3 porții .
- Întindeți fiecare bucată într-un strat foarte subțire.
- Tăiați în pătrate de 12-15 cm.
- În centrul fiecărui pătrat, puneți 1 lingură de umplutură și un buton mic de unt.
- Colțurile opuse ale pătratului strâng împreună în mijloc.
- Conectează colțurile adiacente ale pătratului rezultat.
- Pregătiți găluștele rămase în același mod.
- Ungeți inserțiile unei oale sub presiune cu ulei vegetal.Așezați găluștele de deasupra, se fierb la abur timp de 40-45 de minute.
- După aceea se ia de pe foc și se servește imediat.
