Galuste ucrainene cu cartofi, ceapa si branza de vaci

Galuste ucrainene cu cartofi

Porții: 4 persoane | Timp de pregatire: 130 minute

O combinație neobișnuită caracterizează gustul deosebit al. Aceste găluște au un gust delicios cu o umplutură de quark și cartofi.

Vă rugăm să revizuiți rețeta:

Ø 5 din 5 stele ( 4 voturi )
Galuste ucrainene cu cartofi
Galuste ucrainene cu cartofi

Porții: 4 persoane | Timp de pregatire: 130 minute

O combinație neobișnuită caracterizează gustul deosebit al. Aceste găluște au un gust delicios cu o umplutură de quark și cartofi.

Vă rugăm să revizuiți rețeta:

Ø 5 din 5 stele ( 4 voturi )

Sezon: Iarna, Toamna | Regiune: Europa de Est | Pregătirea: bucătar | Meniul: feluri de mâncare din aluat | Bucătărie: Rețete ucrainene

Ingrediente

Aluat

  • 400 g făină de grâu
  • 1 ouă
  • 100 ml apă, rece
  • Sare, după gust

Umplutură

  • 800 g cartofi, fierți
  • 200 g quark
  • 1 ceapă mare
  • 2 linguri de unt
  • 1 ou
  • sare, după gust
  • piper negru, după gust

Instrucțiuni

Aluatul

  1. Se cerne făina, se adaugă ouăle și sarea în mijloc.
  2. Se toarnă apă puțin câte puțin, se lucrează totul într-un aluat de duritate medie.
  3. Acoperiți aluatul cu un prosop, lăsați deoparte și jumătate Se lasă să se odihnească o oră.
  4. Umplutură
  5. Cureți ceapa, se toacă mărunt și se călește ușor în unt.
  6. Se pun cartofii fierți și se căliți printr-o mașină de tocat carne, se amestecă bine cu ceapa, oul, sare și piper. .

Pregătirea găluștelor

  1. Întindeți aluatul cu o grosime de aproximativ 2 mm pe o suprafață de lucru cu făină.
  2. Folosiți un pahar pentru a tăia cercurile.
  3. Puneți aproximativ 1 linguriță de umplutură pe fiecare cerc, îndoiți mijlocul și marginile Apăsați împreună.
  4. Puneți găluștele finite pe o tavă de copt pudră cu făină.
  5. Aduceți apa la fiert în oală și gătiți găluștele în ea.
  6. Servește găluștele finite cu unt topit sau acru. cremă, după dorință.

Ustensile

  • procesor de bucate
  • bol
  • sucitor
  • cuțit
  • masă de tăiat
  • mașină de tocat carne
  • tigaie
  • sticlă
  • oală