Gasca coapta la cuptor cu cartofi si condimente

12 persoane | 600 minute

Se coace la prăjitor împreună cu cartofii la cuptor. Păsările de curte capătă o crustă roșie și apetisantă și este o masă grozavă de sărbători.

Evaluare: Ø 5 ( 4 voturi )
Gasca coapta la cuptor cu cartofi si condimente
Gasca coapta la cuptor cu cartofi si condimente

12 persoane | 600 minute

Se coace la prăjitor împreună cu cartofii la cuptor. Păsările de curte capătă o crustă roșie și apetisantă și este o masă grozavă de sărbători.

Evaluare: Ø 5 ( 4 voturi )

Ingrediente

  • 5,5 kg gâscă, întreg
  • Sare, după gust
  • Piper, după gust
  • 1,3 kg cartofi, de preferință mici

Instrucțiuni

  1. Clătiți gâsca cu apă rece, uscați-o cu prosoape de hârtie.
  2. Sare pe interior și pe exterior.
  3. Puneți la frigider timp de 6 ore sau peste noapte.
  4. Scoateți gâsca din frigider și uscați-le cu
  5. hârtie prosoape.
  6. Se lasă la temperatura camerei timp de 1 oră.
  7. Căieți gâsca la intervale de timp cu marginea unui cuțit.
  8. Asezonați cu sare și piper.
  9. Puneți gâsca într-o tavă cu grătar.
  10. Coaceți la 160°C timp de 1 oră.
  11. Curăţaţi cartofii şi fierbeţi în apă clocotită cu sare timp de 3-5 minute.
  12. Scurcaţi lichidul.
  13. Scoateţi gâsca din cuptor şi scurgeţi grăsimea.
  14. Ridicaţi gâsca şi puneți cartofii dedesubt.
  15. O altă oră la 160°C Coaceți.
  16. Reduceți temperatura cuptorului la 140°C și gătiți încă 30-45 de minute.
  17. Lăsați gâsca să se odihnească 20-30 de minute înainte de servire.
  18. Așezați cartofii pe o farfurie și acoperiți cu folie.

Ustensile

  • Tavită cu raft de sârmă
  • Peeler
  • Foarfece pentru păsări