Gogoși moi umplute cu cremă de budincă de vanilie pentru cafea

Gogoși moi umplute cu cremă de budincă de vanilie pentru cafea

Porții: 6 persoane | Timp de pregatire: 151 minute

Gogoșile sunt deosebit de populare în timpul carnavalului și a Revelionului, dar au un gust foarte bun și cu cafea sau ceai. Aluatul pufos de drojdie este copt pentru scurt timp în ulei și apoi umplut cu cremă de budincă de vanilie de casă. La final, stropiți cu zahăr pudră și bucurați-vă. Le poți rezista?

Vă rugăm să revizuiți rețeta:

Ø 5 din 5 stele ( 4 voturi )
Gogoși moi umplute cu cremă de budincă de vanilie pentru cafea
Gogoși moi umplute cu cremă de budincă de vanilie pentru cafea

Porții: 6 persoane | Timp de pregatire: 151 minute

Gogoșile sunt deosebit de populare în timpul carnavalului și a Revelionului, dar au un gust foarte bun și cu cafea sau ceai. Aluatul pufos de drojdie este copt pentru scurt timp în ulei și apoi umplut cu cremă de budincă de vanilie de casă. La final, stropiți cu zahăr pudră și bucurați-vă. Le poți rezista?

Vă rugăm să revizuiți rețeta:

Ø 5 din 5 stele ( 4 voturi )

Sezon: Iarna, Toamna | Regiune: Europa | Pregătirea: prăjire | Meniul: produse de patiserie | Bucătărie: retete austriece

Ingrediente

Cremă de cremă

  • 6 gălbenușuri de ou
  • 100 g zahăr brun
  • 2 linguri făină
  • 500 ml lapte
  • 1 linguriță extract de vanilie

Aluat de drojdie

  • 450 g făină
  • 2 linguri făină de porumb
  • 70 g zahăr
  • 1 lingură sare
  • 1 lingură drojdie uscată
  • 2 ouă
  • 170-200 ml lapte, cald
  • 45 g unt, moale
  • ulei vegetal, aproximativ 1 litru pentru prăjit
  • zahăr pudră, pentru servire

Instrucțiuni

Pregătiți crema de budincă de vanilie

  1. Folosiți un tel pentru a amesteca gălbenușurile de ou și zahărul până la o masă omogenă.
  2. Adăugați făina și continuați să amestecați cu telul.
  3. Amestecați laptele și extractul de vanilie împreună într-o cratiță.
  4. Se încălzește la aproximativ 50-60 ° C.
  5. Apoi se toarnă în gălbenușurile de ou într-un jet subțire, amestecând continuu.
  6. Apoi pune budinca de vanilie într-o cratiță.
  7. Se fierbe la foc mic aproximativ 5-10 minute, amestecând continuu, până se îngroașă.
  8. Budinca de vanilie Acoperiți cu folie alimentară și puneți la frigider pentru aproximativ 3-4 ore.

Pregătiți aluatul

  1. Pentru a face aluatul, cerneți făina și amidonul de porumb printr-o sită într-o sită. castron.
  2. Adăugați zahărul, sarea și drojdia uscată și amestecați.
  3. Bateți ouăle și laptele folosind un tel.
  4. Toarnă amestecul de ouă în ingredientele uscate.
  5. Frământați totul într-un aluat neted, ușor lipicios.
  6. Tăiați untul cubulețe și amestecați-l bine ter frământați aluatul.
  7. Formați aluatul într-o bilă, puneți într-un castron mare și acoperiți cu folie alimentară. Se lasă la crescut la loc cald timp de aproximativ 1 oră.
  8. Când aluatul și-a dublat volumul, se frământă din nou.
  9. Apoi împărțiți aluatul în 12-15 părți egale și rulați în bile uniforme.
  10. Acoperiți bilele de aluat cu folie alimentară și lasă să crească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră.
  11. Apoi se scoate folia alimentară și se lasă să se odihnească încă 15 minute.
  12. Încinge uleiul vegetal într-o tigaie adâncă.
  13. Prăjiți gogoșile pentru aproximativ 2 -3 minute pe toate părțile până devin aurii .
  14. Apoi puneți pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei și lăsați-l să se răcească.
  15. Îndepărtați o gaură adâncă și îngustă în lateralul fiecărei gogoși.
  16. Puneți crema de cremă răcită într-un tub. pungă și umple gogoșile cu ea.
  17. Pentru final, presară gogoșile cu zahăr pudră și bucură-te.

Ustensile

  • bol
  • whisk
  • tigaia
  • film alimentar
  • prosoape de hârtie
  • sac de pastă