Gulas de căprioară cu usturoi, ceapă și ierburi
Ingrediente
- 500g căprioară, dezosată
- 3 linguri ulei de măsline
- 3 căței usturoi
- 1 ceapă mare
- 2 linguri unt
- 200ml bulion
- Ienibahar, după gust
- Piper negru, după gust
- 1 linguriță Zahăr
- 1 linguriță ierburi provensale
Ustensile
- cuțit
- tăblat
- pan
- prăjitor
- spatulă
Instrucțiuni
- Spălați, uscați și tăiați carnea.
- Într-o tigaie se încălzește uleiul de măsline și se rumenește carnea de căprioară.
- Se curăță și se toacă usturoiul și ceapa și se călesc ușor în unt.
- Se amestecă apoi cu carnea.
- Toarnați bulionul peste carne.
- Adăugați ienibaharul, ardeiul gros și zahărul.
- Lăsați gulașul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 90 de minute.
- Adăugați ierburile provensale.
- Asezonați gulașul de căprioară cu sare si piper si serveste.
