Gustos gulaș de căprioară cu morcovi și usturoi
Ingrediente
- 1000 g gulaș de căprioară
- 1 ceapă
- 2 morcovi
- 3 căței de usturoi
- Sare, după gust
- Ierburi uscate, după gust
- 400 ml apă
- 1 lingură făină
- Ulei de floarea-soarelui, pentru prăjit
Ustensile
- cuțit
- masă de tăiat
- oală kazan
- peeler
- linguriță pentru amestecare
- bol
- oală cu spirală
Instrucțiuni
- Clătiți bine carnea sub jet de apă.
- Apoi tăiați în bucăți mici.
- Încălziți uleiul vegetal într-o oală kazan.
- Adăugați carnea și prăjiți până se rumenește, întorcându-se frecvent, aproximativ 10 minute.
- Ceapa , morcovi și usturoiul de coajă.
- Mai întâi tăiați morcovii și apoi tăiați-i fâșii.
- Tocați mărunt ceapa și usturoiul.
- În acest moment, carnea trebuie să fie suficient de rumenită.
- Adăugați ceapa în carne și prăjiți 5 minute.
- Adăugați morcovii și usturoiul și prăjiți timp de 5 minute.
- Adăugați ierburile uscate și sare după gust.
- Toarnă apă clocotită.
- Se fierbe gulașul la foc mic cel puțin 1 oră.
- Puneți făina într-un castron, turnați 6 linguri de apă caldă, amestecați până nu se formează cocoloașe.
- Adăugați în carne apa făinoasă într-un jet subțire, amestecând constant.
- Gulash de căprioară după gust din nou cu sare și mai lasă să fiarbă puțin.
