Khinkali suculent cu miel și vită

Instrucțiuni

Pregătiți aluatul

1. Aduceți apa la temperatura camerei, puneți într-un castron și dizolvați sarea.
2. Adăugați în făina cernută, frământați într-un aluat ferm.
3. Înfășurați într-o pungă și lăsați la temperatura camerei 20- 30 de minute.

Pregătiți umplutura

1. Tăiați carnea în bucăți mici.
2. Cureți ceapa.
3. Tocați coriandrul și o ceapă cu un cuțit.
4. Tocați a doua ceapă într-un blender.
5. Amestecați carne cu ceapa și ierburi.
6. Cu sare și piper, adăugați apă cu gheață.
7. Amestecați totul bine.

Pregătiți Khinkali

1. Tăiați aluatul în jumătate, rulați o jumătate într-un cârnați, împărțiți-l în 11 porții.
2. Întindeți fiecare bucată de aluat într-o pâine rotundă, subțire.
3. Acoperiți întotdeauna a doua jumătate de aluat și bucățile de aluat care nu sunt prelucrate cu folie alimentară.
4. Luați o bucată de aluat întinsă și puneți-o în un castron mic, astfel încât marginile să atârne.
5. Puneți umplutura în mijloc.
6. Ridicați aluatul, un mic Așezați un pliu peste celălalt pentru a forma un acordeon.
7. Cupuiți fiecare pliu cu degetul.
8. Cupește ușor și vârful, tăind excesul cu cuțitul.
9. Pregătiți khinkali în același mod cu ingredientele rămase.
10. Aduceți apă la fiert într-o cratiță.
11. Adăugați khinkali.
12. Reveniți la fierbere, fierbeți aproximativ 7-8 minute.
13. Scoateți khinkaliul din oală, aranjați pe farfurie, serviți imediat.