Königsberger Klopse cu sos bechamel și capere
Ingrediente
Chifteluțe
- 500g carne de vită, amestecată
- ½ cană pesmet
- 70ml lapte
- 2 ouă
- 1 cățel de usturoi
- 1 ceapă
- Sare, după gust
- Piper negru, după gust
- Ulei, pentru prăjit
Sos bechamel
- 2 linguri făină
- 2 linguri unt
- 100 ml smântână
- 400 ml supă, apă din chiftele
- Sare, după gust
- 1 pahar de capere
- 1 lingură suc de lămâie
- 1 praf de zahăr
Ustensile
- cuțit
- masă de tăiat
- bol
- oală
- skimmer
- tigaie adâncă
- bătător
Instrucțiuni
Pregătiți găluștele
- Cureți și tocați mărunt usturoiul și ceapa.
- Puneți amestecul de carne tocată, pesmet, laptele, usturoiul și ceapa într-un castron.
- Adăugați ouăle, sare și piper negru și amestecați bine.
- Folosiți amestecul de carne tocată în găluște mici Formă.
- Gătește găluștele într-o cratiță cu apă cu sare timp de 10-12 minute.
Pregătiți sosul bechamel
- Topiți untul într-o cratiță, pudrați cu făină și transpirați în timp ce amestecați .
- Deglasează treptat cu apa de gătit și smântână.
- Se fierbe, se amestecă caperele și sucul de lămâie.
- Se condimentează după gust cu sare, piper și zahăr.
- Pune găluștele în sos și se încălzește scurt.
- Servește Königsberger Klopse cu cartofi fierți, piure de cartofi sau orez.
