Mamaliga cu rosii, telina si branza
Ingrediente
- 1 cană de porumb
- 3 căni de lapte
- 1 lingură de unt
- 2 roșii
- 2 bețișoare de țelină
- 100g de brânză
- 1 mână de măsline
- 2 căței usturoi
- 1 linguriță de oregano
- 1 linguriță de busuioc
- 3 linguri ulei de măsline
- sare, după gust
- piper, după gust
Ustensile
- oală
- linguriță pentru amestecare
- răzătoare
- cuțit
- masă de tăiat
- casserolă
- tigaie
Instrucțiuni
- Într-o cratiță, adăugați apă, nisip de porumb și sare.
- Aduceți la fierbere.
- Reduceți focul și fierbeți până se îngroașă, aproximativ 10 minute.
- Închideți capacul cratiței și adăugați niște mămăligă Set deoparte.
- Tăiați mărunt țelina și roșiile.
- Răziți brânza pe răzătoarea grosieră.
- Curățăți și tocați usturoiul.
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie.
- Adăugați usturoiul și căliți-l timp de 3 minute peste la foc mic .
- Adăugați țelina și prăjiți încă 5 minute.
- Toarnă mămăliga într-o caserolă și presează.
- Presărați deasupra legumele prăjite.
- Presărați condimentele și acoperiți cu roșiile.
- Adăugați măsline, dacă doriți și stropiți cu brânză rasă.
- Coaceți mămăliga la cuptor la 180°C timp de 20 de minute.
- Lăsați mămăliga gata să se răcească și tăiată în porții.
- Ornați feliile de mămăligă cu busuioc și roșii și serviți.
Mamaliga poate fi preparata cu spanac, rosii, ciuperci si mozzarella. Mămălița de porumb poate fi la grătar sau prăjită. Mamăliga cu umplutură de legume are gust atât cald, cât și rece.
