Martipan furat cu stafide, fructe confiate si nuci

12 persoane | 220 minute

Un minunat marțipan de casă stollen copt cu fructe confiate și nuci. Marțipanul îl face cu adevărat suculent și delicios.

Evaluare: Ø 5 ( 4 voturi )
Martipan furat cu stafide
Martipan furat cu stafide

12 persoane | 220 minute

Un minunat marțipan de casă stollen copt cu fructe confiate și nuci. Marțipanul îl face cu adevărat suculent și delicios.

Evaluare: Ø 5 ( 4 voturi )

Ingrediente

  • 400 g pastă de marțipan
  • 120 ml coniac
  • 350 g stafide
  • 250 g nuci, mărunțite
  • 250 g fructe confiate
  • 1 kg făină de grâu
  • 60 g drojdie
  • 500 ml lapte
  • 180 g zahăr
  • 400 g unt, înmuiat
  • scorțișoară, opțional
  • 100 g zahăr pudră
  • 100 g unt

Instrucțiuni

  1. Înmuiați stafidele în coniac.
  2. Tocați fructele confiate și nucile.
  3. Fărâmăți drojdia proaspătă într-un castron.
  4. Adăugați 1 linguriță de zahăr.
  5. Cereți în 250g făină.
  6. Toarnă o cantitate mică de lapte cald.
  7. Prelucrați totul într-un aluat de drojdie.
  8. Puneți aluatul într-un castron, acoperiți și lăsați să se odihnească timp de 30 de minute.
  9. Adăugați laptele rămas în aluat.
  10. Adăugați zahărul.
  11. Toarnă untul topit.
  12. Adăugați făina rămasă.
  13. Adăugați coniacul din stafide.
  14. Adăugați fructele confiate și nucile.
  15. Făinați ușor stafidele și adăugați-le la ingredientele rămase.
  16. Frământați aluatul, acoperiți și se lasă să se odihnească 1 oră.
  17. Se întinde aluatul Se scoate din castron și se frământă pe un blat cu făină.
  18. Se taie aluatul în jumătate și se întinde într-un pătrat (20 x 25 cm) de 1 cm grosime.
  19. Form marțipanul într-o rolă.
  20. Puneți rulada de marțipan în mijlocul părții lungi a aluatului de drojdie .
  21. Rolați din părțile lungi spre centru și prindeți ferm marginea.
  22. Așezați stolenul pe o tavă tapetă cu hârtie de copt.
  23. Se unge cu apă caldă și se lasă să stea 30 de minute.
  24. Coaceți marțipanul furat la 200 de grade timp de aproximativ 60 de minute.
  25. Se scoate stolenul din cuptor și ungeți imediat cu untul topit .
  26. Lăsați Stollenul să se răcească și stropiți generos cu zahăr pudră.

Den Stollen am besten luftdicht verpackt 1 Woche ziehen lassen.

Ustensile

  • procesor de bucate
  • bol
  • perie de bucătărie
  • sucitoare
  • shaker de zahăr glazurat